Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2020 AOC 0,75l

Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2020 od Jean-Claude’a Ramoneta pochodzi z południowej części Chassagne, na obszarze rozległego Morgeot. Nazwy Boudriotte może używać sześć lieux-dits, których wina mogą być również oznaczone jako Morgeot: ci, którzy zbierają i winifikują je osobno, tak jak Ramonet, butelkują je pod ich nazwą.

Posiadłość powstała pod koniec lat dwudziestych, gdy Pierre Ramonet zaczął robić wino w Chassagne z kupowanych gron. Winnice nabywano stopniowo, począwszy od parceli w Ruchottes, a w 1978 roku także od kawałka Montrachet. Pierre zmarł w 1994 roku; jego pracę przejęli już wcześniej wnukowie Noël i Jean-Claude, synowie André. Dziś wina są sprzedawane pod nazwiskiem Jean-Claude’a, a pracują z nim jego córki, w tym Anne-France.

W posiadłości Ramonet uprawia się stare winorośle i uzyskuje niskie plony, a winifikacja odbywa się tradycyjnymi metodami. Białe wina dojrzewają w beczkach od dwunastu do piętnastu miesięcy i długo pozostają na osadzie, bez częstego mieszania. Nowe drewno stanowi około jednej trzeciej; tylko Montrachet dojrzewa w całości w nowych beczkach dębowych.

La Boudriotte była niegdyś przede wszystkim siedliskiem czerwonych win, a w ostatnich dziesięcioleciach Chardonnay zajęło tam dużo miejsca. Gleba zmienia się z miejsca na miejsce: jasne margle w samej Boudriotte, bardziej zwarte czerwone gliny w niżej położonych lieux-dits. Tam, gdzie przeważa wapień, białe wina mają zwykle bardziej wyrazistą i subtelniejszą strukturę niż te z Morgeot. Ramonet uprawia tu również Pinot Noir, z którego powstaje Clos de la Boudriotte, jedno z jego najbardziej znanych czerwonych win; ta butelka zawiera natomiast białe wino, wyłącznie z gron Chardonnay.

Podobnie jak pozostałe białe wina posiadłości, to premier cru jest gęste i w młodości ma niewiele do zaoferowania: pokazuje pełnię możliwości po chwili kontaktu z powietrzem i po kilku latach leżakowania w butelce. W 2020 roku letnie upały i susza niewiele zaszkodziły odmianie Chardonnay, która dała niemal pełne plony; zbiory rozpoczęły się tuż po połowie sierpnia, gdy grona były dojrzałe, a kwasowość dobrze zachowana.

W ofercie Ramonet Boudriotte jest jednym z premier cru Chassagne i towarzyszy Morgeot: dwie sąsiednie winnice, dwa różne spojrzenia na południową część miejscowości. Podawać w temperaturze 12-14 °C do ryb pieczonych lub w sosie, skorupiaków, białych mięs i serów dojrzewających.

W selekcji STELT to Boudriotte jest premier cru z Chassagne, które warto przechować w piwnicy i otworzyć bez pośpiechu, w białej odsłonie winnicy, którą Ramonet interpretuje również w czerwieni.

Każda przesyłka STELT jest starannie przygotowywana z wykorzystaniem certyfikowanych opakowań do transportu wina.

Zamówienia są przekazywane kurierowi ekspresowemu zazwyczaj w ciągu 1–3 dni roboczych. Dostawa trwa 1–4 dni robocze we Włoszech oraz 2–6 dni roboczych w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii; w przypadku pozostałych krajów obowiązuje czas dostawy kuriera, powiększony o czas odprawy celnej.

Bezpłatna dostawa przy zamówieniach od 200 € we Włoszech i od 800 € do większości krajów Europy. Koszty i czas dostawy dla każdego kraju →

Chcesz ubezpieczyć przesyłkę? Wybierzesz tę opcję podczas finalizacji zakupu spośród opcji dostawy, za dopłatą. Co zrobić przy odbiorze →

Poza Unią Europejską cła i podatki importowe nie są pobierane przy kasie: płaci je odbiorca przy doręczeniu, z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych, gdzie cło i odprawa celna są już wliczone w cenę wysyłki.

Niektóre produkty lub specjalne formaty mogą wymagać innego czasu realizacji. W przypadku szczególnych próśb można skontaktować się z nami przed zakupem.