Jean-Claude Ramonet Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 AOC 0,75l

Chassagne-Montrachet Premier Cru Boudriotte 2022 Jean-Claude’a Ramoneta pochodzi z południowej części Chassagne, z rozległego obszaru Morgeot. Nazwa Boudriotte może być stosowana do sześciu lieux-dits, których wina mogą być również oznaczane jako Morgeot: ci, którzy zbierają winogrona i winifikują je osobno, tak jak Ramonet, butelkują wino pod nazwą danej winnicy.

Posiadłość powstała pod koniec lat dwudziestych, kiedy Pierre Ramonet zaczął robić wino w Chassagne z kupowanych winogron. Kolejne winnice nabywano stopniowo, począwszy od działki w Ruchottes, a w 1978 roku także części Montrachet. Pierre zmarł w 1994 roku; jego dzieło przejęli już wcześniej wnukowie Noël i Jean-Claude, synowie André. Dziś wina są sygnowane nazwiskiem Jean-Claude’a, a pracują z nim jego córki, w tym Anne-France.

W winnicy Ramoneta pracuje się ze starymi krzewami i niskimi plonami, a wino wytwarza się tradycyjnymi metodami. Białe wina dojrzewają w beczkach przez dwanaście do piętnastu miesięcy i długo pozostają na osadzie, bez częstego mieszania. Nowe drewno stanowi około jednej trzeciej; tylko Montrachet dojrzewa w całości w nowym dębie.

Boudriotte była niegdyś przede wszystkim krainą czerwonych win, a w ostatnich dekadach Chardonnay zajęło tu dużo miejsca. Gleba zmienia się z miejsca na miejsce: jasne margle w samej Boudriotte, bardziej zwarte czerwone gliny w niżej położonych lieux-dits. Tam, gdzie dominuje wapień, białe wina mają zwykle bardziej napiętą i subtelniejszą strukturę niż te z Morgeot. Ramonet uprawia tu także Pinot Noir, z którego powstaje Clos de la Boudriotte, jedno z jego najbardziej znanych czerwonych win; ta butelka zawiera natomiast białe wino, wyprodukowane wyłącznie z Chardonnay.

Podobnie jak inne białe wina z tej posiadłości, to premier cru jest gęste i w młodości niewiele oferuje: najlepiej smakuje po napowietrzeniu i po kilku latach w butelce. W Burgundii rocznik 2022 był ciepły i suchy, ale obfity: winorośl dobrze zniosła suszę, a po skromnych zbiorach w 2021 roku powróciły wysokie plony. W Côte de Beaune zbiory rozpoczęły się około 22 sierpnia.

W ofercie Ramoneta Boudriotte to jedno z premier cru Chassagne, obok Morgeot: dwie sąsiadujące winnice, dwa różne spojrzenia na południową część miejscowości. Podawać w temperaturze 12-14 °C do pieczonej ryby lub ryby w sosie, skorupiaków, białych mięs i dojrzewających serów.

W ofercie STELT ten Boudriotte to premier cru z Chassagne, który warto odłożyć do piwnicy i otworzyć bez pośpiechu, w białej wersji winnicy, którą Ramonet interpretuje także na czerwono.

Każda przesyłka STELT jest starannie przygotowywana z wykorzystaniem certyfikowanych opakowań do transportu wina.

Zamówienia są przekazywane kurierowi ekspresowemu zazwyczaj w ciągu 1–3 dni roboczych. Dostawa trwa 1–4 dni robocze we Włoszech oraz 2–6 dni roboczych w Unii Europejskiej i Wielkiej Brytanii; w przypadku pozostałych krajów obowiązuje czas dostawy kuriera, powiększony o czas odprawy celnej.

Bezpłatna dostawa przy zamówieniach od 200 € we Włoszech i od 800 € do większości krajów Europy. Koszty i czas dostawy dla każdego kraju →

Chcesz ubezpieczyć przesyłkę? Wybierzesz tę opcję podczas finalizacji zakupu spośród opcji dostawy, za dopłatą. Co zrobić przy odbiorze →

Poza Unią Europejską cła i podatki importowe nie są pobierane przy kasie: płaci je odbiorca przy doręczeniu, z wyjątkiem Stanów Zjednoczonych, gdzie cło i odprawa celna są już wliczone w cenę wysyłki.

Niektóre produkty lub specjalne formaty mogą wymagać innego czasu realizacji. W przypadku szczególnych próśb można skontaktować się z nami przed zakupem.