Romain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l

Romain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75l prezentuje się jako delikatny podpis, który zachęca, by najpierw wsłuchać się w ziemię, a dopiero potem skosztować wina. Powstaje ono ze spotkania szacunku dla terroir z pracą stawiającą na precyzję, a nie spektakularny efekt. Producent, niewielka rodzinna winiarnia rozwijająca się w sercu regionu, pielęgnuje rzemieślniczą tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie, opartą na bliskiej relacji z winnicami zdolnymi oddać kwintesencję terroir. W tej posiadłości kultywuje się filozofię uważnej pielęgnacji gleby, powolnej pracy i zbiorów przeprowadzanych w optymalnym momencie dojrzałości, a proces produkcji łączy kontrolowaną nowoczesność z wrażliwością na dziedzictwo aromatyczne. L'Appel de la Foret wyróżnia się tożsamością wymykającą się modom, zrodzoną z winnic wsłuchujących się w pory roku oraz z piwnicy, której praca ma sprawić, by w kieliszku wybrzmiały wspomnienia lasu, runa leśnego i wapiennego kamienia. Jego charakter ujawnia się w równowadze między mineralnością a miękkością, między świetlistym owocem a subtelną leśną nutą; to wino, które nie przesadza z drewnem ani ekstrakcją, lecz towarzyszy dojrzewaniu dzięki subtelnemu zestrojeniu kwasowości i struktury. Pod względem stylistycznym opowiada o refleksyjnej osobowości: paleta aromatów obejmuje nuty dojrzałych czerwonych owoców, wyrafinowanych przypraw i akcentów runa leśnego, a czysty finisz pozostawia miejsce na wytrawną, słonawą trwałość i niuanse dymne. W ofercie producenta L'Appel de la Foret zajmuje ważne miejsce: nie jest komercyjnym zakładem, lecz konsekwentnym wyborem wyrażającym umiejętność przekształcenia terroir w autentyczny głos, gotowy do starzenia. W ten sposób L'Appel de la Foret zamyka selekcję STELT podpisem stonowanej elegancji i obietnicą długowieczności.