Romain Henin L'Appel de la Forêt 2015 AOC 0,75l

Romain Henin L'Appel de la Foret 2015 AOC 0,75 l prezentuje się jako delikatny podpis, który zachęca, by najpierw wsłuchać się w ziemię, a dopiero potem spróbować wina — powstaje ono ze spotkania szacunku dla terroir z pracą stawiającą na precyzję, a nie spektakularny efekt. Producent, niewielka rodzinna winiarnia rozwijająca się w sercu regionu, pielęgnuje rzemieślniczą tradycję przekazywaną z pokolenia na pokolenie i opartą na rzeczywistej więzi z winnicami zdolnymi oddać kwintesencję terroir. W tej winiarni mówi się o filozofii, która stawia na uważną pielęgnację gleby, powolną pracę i zbiory przeprowadzane w odpowiednim momencie dojrzałości, a także na metodę winifikacji łączącą kontrolowaną nowoczesność z wrażliwością na dziedzictwo aromatyczne. L'Appel de la Foret wyróżnia się tożsamością wymykającą się modom, zrodzoną z winnic wsłuchanych w rytm pór roku oraz z piwnicy, której zadaniem jest sprawić, by w kieliszku stały się wyczuwalne wspomnienia lasu, poszycia i wapiennego kamienia. Jego charakterystyczne cechy ujawniają się w równowadze między mineralnością a miękkością, między świetlistym owocem a subtelną leśną nutą; to wino, które nie przesadza z użyciem drewna ani ekstrakcją, lecz pozwala dojrzewać swojej strukturze, wspieranej przez subtelne połączenie kwasowości i wytrawności. Stylistycznie ukazuje refleksyjną osobowość: paletę aromatów obejmującą nuty dojrzałych czerwonych owoców, delikatnych przypraw i akcentów poszycia, z czystym finiszem pozostawiającym miejsce na trwały słonawy posmak i dymne niuanse. W ofercie producenta L'Appel de la Foret zajmuje ważne miejsce: nie jest komercyjnym zakładem, lecz konsekwentnym wyborem wyrażającym umiejętność przekształcenia terroir w autentyczny głos, gotowy do starzenia. Na zakończenie wino jawi się jako wyrafinowany, a zarazem prosty partner dla tych, którzy szukają wysmakowanego doświadczenia winiarskiego, zdolnego towarzyszyć chwilom kontemplacji i bardziej złożonym posiłkom, oferując wyważone poczucie głębi, które doskonale współgra z pozycjonowaniem STELT. W ten sposób L'Appel de la Foret zamyka selekcję STELT podpisem stonowanej elegancji i obietnicą długowieczności.