Andre franske regioner
Uden for Champagne og Bourgogne byder Frankrig på mindre omtalte, men lige så dybdegående områder. Loire, Rhône, Alsace, Jura, Sydvestfrankrig og Languedoc-Roussillon udtrykker identitetsprægede vine, fra Nordens ranke og mineralske hvidvine til Sydens strukturerede og krydrede rødvine, ofte med autoktone druesorter og bæredygtige dyrkningsmetoder.
STELT-udvalget samler anerkendte producenter og mere tilbagetrukne aktører, der har en moderne fortolkning af deres respektive appellationer til fælles. Flasker til dem, der vil udforske Frankrig ud over landets mest berømte områder, opbevaret under kontrollerede forhold.