Jacques Selosse Initial NV AOC 0,75l

Initial on Champagne, jolla Jacques Selosse esittelee Blanc de Blancs-viininsä: puhdasta Chardonnay-rypälettä Grand Cru-tarhoilta Avizesta, Cramant ja Ogerista Côte des Blancsissa, missä liitupitoiset merkelikerrostumat antavat valkoviineille jäntevyyttä ja pitkän jälkimaun.

Talo sijaitsee Avizessa. Jacques Selosse asettui sinne sodan jälkeen ja alkoi vuosia rypäleitä myytyään pullottaa omaa Champagneaan. Hänen poikansa Anselme, joka oli opiskellut viininviljelyä ja -valmistusta Burgundissa, liittyi yritykseen vuonna 1974 ja otti sen johdon muutamaa vuotta myöhemmin; vuodesta 2018 lähtien sitä on johtanut hänen poikansa Guillaume.

Anselmen myötä talo valitsi uuden suunnan ja näytti tietä alueen viininviljelijöille: pienet sadot, viljely ilman synteettisiä kemikaaleja, kypsinä poimitut rypäleet sekä vakaumus siitä, että suuri Champagne syntyy suuresta perusviinistä. Kellarissa käyvät vain alkuperäishiivat, lähes kaikki käytetyissä tammitynnyreissä, ja viini kypsyy pitkään hienojakoisen sakan päällä, hyvin vähäisellä rikkidioksidilisäyksellä.

Initial syntyy kolmen peräkkäisen vuosikerran sekoituksesta, ja rypäleet tulevat pääasiassa rinteiden alempien osien palstoilta. Toisen käymisen jälkeen se kypsyy pitkään hiivasakan päällä, ja annostus pysyy maltillisena. Jokaisella erällä on oma pullonpoistopäivänsä, joka ilmoitetaan takatarrassa.

Tämä tyyli on tehnyt talon tunnetuksi: viinimäinen ja täyteläinen Champagne, jossa puu ja pitkä sakkakypsytys tuovat täyteläisyyttä viemättä Chardonnay tarkkuutta. Siksi sitä kannattaa käsitellä pikemminkin suurena valkoviininä kuin aperitiivina: tilava lasi, ei liian kylmä tarjoilulämpötila ja muutama minuutti hengitysaikaa, minkä jälkeen se sopii mainiosti ruoan kanssa.

Selossen valikoimassa se on ensimmäinen Blanc de Blancs. Sen rinnalla ovat Version Originale, joka tulee ylempänä rinteillä sijaitsevilta palstoilta ja jonka annostus on vieläkin pienempi, Substance, joka syntyy 1980-luvulla käynnistetystä jatkuvasta reservistä, vuosikertaviinit sekä yksittäisten lieux-dits-tarhojen Champagne-viinit.

STELT-valikoimassa Initial on Champagne, josta kannattaa aloittaa Jacques Selosse tutustuminen: siinä on jo talon idea, Champagne, jota kannattaa lukea terroir-viininä.

Jokainen STELT-lähetys käsitellään huolellisesti käyttämällä viinin kuljetukseen sertifioituja pakkauksia.

Tilaukset luovutetaan pikakuriirille yleensä 1–3 arkipäivän kuluessa. Toimitus kestää 1–4 arkipäivää Italiassa ja 2–6 arkipäivää Euroopan unionissa ja Isossa-Britanniassa; muihin maihin toimitusaika määräytyy kuriirin toimitusajan ja tulliselvityksen mukaan.

Ilmainen toimitus vähintään 200 €:n tilauksille Italiaan ja vähintään 800 €:n tilauksille suurimpaan osaan Eurooppaa. Kulut ja toimitusajat maittain →

Haluatko vakuutetun toimituksen? Valitse se kassalla toimitusvaihtoehdoista lisämaksua vastaan. Mitä tehdä toimituksen yhteydessä →

Euroopan unionin ulkopuolelle toimitettaessa tulleja ja tuontiveroja ei makseta kassalla: UPS lähettää vastaanottajalle linkin niiden maksamiseen ja hoitaa tulliselvityksen.

Jotkin tuotteet tai erikoiskoot saattavat vaatia erilaisen käsittelyajan. Erityispyynnöissä voit ottaa meihin yhteyttä ennen ostamista.