Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l

Jacques Selosse Millesime 2009 AOC 0,75l on ehdotus, joka erottuu Champagnen joukosta syvällisellä terroirin tulkinnallaan. Monimuotoisuus ei synny välittömästä ylenpalttisuudesta, vaan mineraalisuuden, hedelmäisen vivahteen ja jokaiseen kulaukseen pohdintaan kutsuvan, ikääntymisen tuoman aatelisuuden jännittyneestä tasapainosta.

Tuottajan historia kietoutuu ajatukseen tinkimättömästi ja uteliaasti viljellystä viinitarhasta, talosta, joka on valinnut itsenäisen ja omavaraisen toimintatavan säilyttäen selkeän identiteettinsä: valikoitujen palstojen arvostamisen sekä viinin kypsyttämisen prosessin, jossa ajan hallinta ja käsityö ovat kaupallisen tuotantonopeuden sijaan keskiössä.

Tuotantofilosofia perustuu yksinkertaiseen mutta radikaaliin periaatteeseen: viinin kuuntelemiseen sen kehittyessä, harkituin toimenpitein ja kiinnittäen harvinaisen tarkkaa huomiota puun merkitykseen, kosketukseen sakan kanssa sekä maltilliseen dosageen, joka antaa tilaa aromien luonnolliselle kehittymiselle. Millesime 2009 ei synny yleisluontoisesta kypsytysasteesta, vaan täsmäviljelyn, tarkoin valittujen palstojen ja viininvalmistuksen yhteisvaikutuksesta; siinä monimuotoisuus ja pitkä jälkimaku asetetaan ensivaikutelman nopeuden edelle.

Tämän linjan tunnusmerkit ovat terävä ja hienostunut makuprofiilin pystysuuntaisuus: kirkas mineraalisuus, suuta ryhdittävä suolaisuus, liitupöly ja avomeri sekä aromaattinen kehitys sitruksisista ja hedelmäisistä sävyistä briossin, paahdetun voin ja uudelleen esiin nousevan hiivan vivahteisiin. Perlage on usein erittäin hienojakoinen ja tukee rakennetta, joka säilyy siroina keskellä kulautusta. Pitkä ja viipyilevä jälkimaku saa rinnalleen hapokkaan dynamiikan, joka pitää viinin elävänä myös kellarikypsytyksen aikana.

Jacques Selossen valikoimassa Millesime 2009 on merkittävässä asemassa osoituksena viininvalmistuksesta, jossa etusijalla ovat aika, viinitarhojen biodiversiteetti ja terroirin hienovarainen teatraalisuus. Se tarjoaa maistajalle kutsun Champagnen hitaaseen ja harkittuun tulkintaan. Tämä viini puhuttelee syvyyttä ja alueen muistijälkeä etsiviä, keräilijöitä ja harrastajia, jotka osaavat nähdä kehityksen itsessään arvona, tinkimättä mistään. Se asettuu harvojen sellaisten etikettien joukkoon, jotka kykenevät kertomaan vuosikerrasta sen selkärangan kautta. STELT-asemoinnin mukaisesti Jacques Selosse Millesime 2009 on ylellinen kumppani aitoutta ja pitkäikäisyyttä etsivälle – valinta, joka kutsuu maistamaan aikaa tyylillä ja hienostuneisuudella.