Clos de la Roche Grand Cru

Pour qui descend vers le sud depuis Gevrey-Chambertin, le Clos de la Roche est le premier Grand Cru de Morey-Saint-Denis, et aussi le plus étendu de la commune, avec environ 16,7 hectares en production. L'appellation, créée par le décret du 8 décembre 1936, est réservée au vin rouge issu du Pinot Noir.

Malgré son nom, le vignoble n'est aujourd'hui entouré d'aucun mur. Autour du lieu-dit Clos de la Roche, qui en forme le noyau, l'appellation englobe des parcelles de six lieux-dits voisins, des terres que le classement de Beaune de 1860 avait déjà placées, en tout ou en partie, en première classe. Les vignes, entre 270 et 300 mètres et tournées vers l'est, poussent sur un sol calcaire très mince ; le BIVB fait remonter le nom aux gros blocs de pierre du terrain. Selon le cahier des charges, le vignoble semble avoir toujours été partagé entre de nombreux propriétaires.

Ce même cahier des charges le présente comme le rouge le plus structuré de la commune : couleur soutenue, fruit de cerise et de petits fruits des bois, notes de truffe ou de café, et une longue tenue dans le temps ; quelques années de bouteille l'assouplissent. Le BIVB le rapproche, par son caractère, du Chambertin. Plus bas, les bouteilles disponibles.