Ville-Dommange

Ville-Dommange, également écrit Villedommange comme dans le cahier des charges, se trouve sur la Montagne de Reims, à 9 km au sud-ouest de Reims, entre Sacy et Jouy-lès-Reims, dans le terroir que l'UMC appelle Reims : Vesle & Ardre. Ses origines remontent au moins au Ve siècle : en 830, Louis le Pieux donna la terre à l'abbaye de Charroux, et en 1571, l'archevêque Charles de Lorraine en prit la prévôté.

C’est un village viticole, avec des cultures permanentes sur plus de 60 % du territoire : 191,5 ha, travaillés par 112 viticulteurs, entre 111 et 219 mètres, avec une pente moyenne de 10 % et des expositions à l’est, au nord-est et au nord. Le Meunier couvre 57 %, le Pinot Noir 31 %, le Chardonnay 12 %. Dans ces massifs autour de Reims, écrit l’UMC, les sols tendent à être marneux, argileux et sableux, et le Meunier, qui apporte de la rondeur, est le cépage le plus planté. L'UMC signale des vignes de Veuve Clicquot.

En 1816, André Jullien classait les vins rouges de « Villedemange » en troisième classe. Dans la première échelle des crus, en 1911, le village était à 70 % ; il passa à 80 % en 1920 et, dans la dernière échelle, atteignait 90 %, le seuil du Premier Cru confirmé par le cahier des charges. En haut, près du cimetière, subsiste la chapelle romane Saint-Lié, du XIIe siècle, avec un blockhaus en souvenir des combats de 1918 ; en bas, l’église paroissiale, et dans le village, la coopérative des producteurs.

À ce jour, STELT ne propose pas de Champagne de Ville-Dommange dans son catalogue ; quand il y en aura, vous les trouverez ci-dessous. Les villages voisins figurent sur la page de la Montagne de Reims.