Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC 0,75l

Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC Derthona est une cuvée qui associe une maison historique du Piemonte à l’un des cépages les plus caractéristiques de la région de Tortona : le Timorasso, capable d’offrir au palais minéralité, salinité et une tension qui invite à l’évolution en bouteille. L’appellation Derthona Timorasso DOC confère à ce vin un cadre précis : territoire, terroir et approche œnologique visant à mettre le raisin en valeur dès les premières étapes de la vinification. Borgogno, domaine ancré dans une longue tradition du vignoble du Piemonte, exprime à travers cette étiquette une philosophie qui privilégie le respect de la matière et un travail mesuré : raisins sélectionnés, récoltés au moment opportun, vinification dans des contenants neutres et élevage qui laisse émerger la pureté du fruit, sans superposition de bois ni arômes forcés. Il en résulte un Timorasso qui se distingue par la limpidité immédiate de la fleur et du fruit, mais qui révèle au contact de l’air une complexité de notes de pêche blanche, d’abricot et d’amande, accompagnées d’une touche de minéralité aux accents résolument pierreux. En bouche, il se montre sec et précis, avec une tension acide qui soutient une texture élégante et une persistance offrant une finale longue et nette, où l’écho salin accompagne le souvenir des agrumes et des herbes aromatiques. La place de ce vin au sein de la gamme Borgogno met en évidence la capacité du domaine à raconter des histoires différentes sans renoncer à la cohérence, en proposant un blanc de caractère qui peut accompagner des entrées de la mer, des risottos aromatiques ainsi que des fromages frais ou affinés. Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC Derthona est donc un choix ciblé pour ceux qui recherchent un blanc de terroir capable de gagner en complexité avec le temps, doté d’une présence sensorielle précise et d’une personnalité à la croisée de la tradition et de la modernité, en accord avec le positionnement de STELT.