Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC 0,75l

Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC. Ce vin est issu d'un domaine piémontais historique et de l'un des cépages les plus caractéristiques de la région de Tortona : le Timorasso. Ce cépage lui confère minéralité, saveurs savoureuses et une tension qui invite à un vieillissement en bouteille. L'appellation Derthona Timorasso DOC lui apporte un contexte précis : territoire, terroir et techniques de vinification visant à sublimer les raisins dès les premières étapes de la vinification. Borgogno, vigneron emblématique du Piémont, incarne une philosophie qui privilégie le respect du raisin et un travail méticuleux : des raisins soigneusement sélectionnés, vendangés à maturité optimale, vinifiés en cuves neutres et élevés de manière à laisser s'exprimer toute la pureté du fruit, sans excès de chêne ni d'arômes dominants. Le résultat est un Timorasso qui se distingue par la netteté immédiate de ses arômes floraux et fruités. Au contact de l'air, il révèle une complexité de notes de pêche blanche, d'abricot et d'amande, accompagnées d'une pointe de minéralité pierreuse caractéristique. En bouche, il est sec et bien défini, avec une acidité vive qui soutient une texture élégante et une persistance qui offre une finale longue et nette, où une légère salinité accompagne le souvenir d'agrumes et d'herbes aromatiques. La place de ce vin au sein de la gamme Borgogno illustre la capacité du domaine à exprimer des histoires diverses sans sacrifier la cohérence, offrant un vin blanc distinctif qui s'accorde parfaitement avec les entrées de fruits de mer, les risottos aromatiques et les fromages frais ou affinés. Le Borgogno Derthona Timorasso 2024 DOC Derthona est donc un choix idéal pour ceux qui recherchent un vin blanc local capable de se bonifier avec le temps, doté d'une présence sensorielle singulière et d'une personnalité qui allie tradition et modernité, en accord avec le positionnement de STELT.