Borgogno Riesling Era Ora 2022 DOC 0,75l est un vin blanc issu de la rencontre entre une maison viticole historique du Piemonte et un cépage capable d’exprimer une personnalité précise sur un territoire traditionnellement voué aux rouges, dans un contexte où la tradition rencontre l’innovation pour raconter un Riesling aux nuances maîtrisées. Borgogno, maison aux racines séculaires dans le Piemonte, Langhe, a fait de l’équilibre entre patrimoine et activités modernes une marque identitaire : Era Ora interprète cette philosophie en proposant un Riesling qui privilégie l’élégance et la netteté du fruit, sans ostentation. Les parcelles sélectionnées et une gestion attentive des vendanges permettent de préserver la fraîcheur et la pureté du caractère variétal. La vinification, sobre mais précise, mise sur une fermentation contrôlée et un élevage sur lies neutres afin de mettre en évidence la minéralité et la tension acide plutôt que des notes mûres excessives. Au nez émergent des notes d’agrumes mûrs, de zeste de citron, de pamplemousse et une touche florale, accompagnées d’une minéralité subtile évoquant la pierre polie. En bouche, on perçoit une structure légère mais présente : une fraîcheur vive, une salinité équilibrée et une finale nette qui reste en mémoire sans s’imposer. Era Ora se distingue par l’équilibre entre l’aromaticité typique du Riesling et une texture élégante, une précision qui distingue Borgogno d’autres maisons ; c’est une interprétation contemporaine du cépage qui reste fidèle au caractère du territoire sans renoncer à une définition internationale. Dans la gamme Borgogno, Era Ora représente une référence parmi les vins blancs, capable d’accompagner les apéritifs, les entrées de la mer ou de légumes, les plats légers à base de poisson et les fromages frais, tout en offrant une parenthèse propice à la dégustation lente et réfléchie. Le format de 0,75 l le rend pratique pour la consommation quotidienne et les petites dégustations, avec une philosophie de production axée sur le respect du terroir et une mise en valeur sensorielle capable de témoigner de la confiance de la maison dans son travail. En conclusion, Era Ora est une présence cohérente au sein de la dénomination DOC proposée par Borgogno, un choix pensé pour ceux qui recherchent des vins nets, à la personnalité mesurée, capables d’enrichir la table sans ostentation, en accord avec le positionnement STELT.
