Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75l
Se marie bien avec
Description
Domaine Labet Savagnin Macération 2020 AOC 0,75 l se présente comme un vin blanc de caractère issu du cœur du Jura, terre de pierre et de vent, où la rencontre entre tradition et curiosité donne forme à une proposition élégante et affirmée.
L’histoire du Domaine Labet est celle d’une famille de vignerons profondément enracinée dans le terroir d’Arbois et animée par une passion qui privilégie le soin quotidien des vignes, un travail respectueux du terroir et une vision à long terme. Au fil du temps, la maison a forgé une identité fondée sur le souci du détail, la maîtrise des ressources naturelles et la volonté d’offrir des vins qui expriment leur terroir avec précision et harmonie.
La philosophie de production repose sur une gestion rigoureuse du cycle végétatif, des vendanges manuelles et une fermentation spontanée qui préserve les caractéristiques uniques du cépage Savagnin. Une macération pelliculaire prolongée et maîtrisée confère au vin une robe légèrement ambrée et une structure qui préserve sa fraîcheur sans alourdir son profil aromatique. Le contact avec l'air, grâce à des cuves favorisant la circulation de l'air, permet au vin d'évoluer lentement, développant une complexité qui s'enrichit avec le temps.
Ce vin se distingue notamment par une minéralité prononcée, accompagnée de notes d'agrumes confits, d'écorce d'orange amère, de fruits secs et d'une pointe d'herbes aromatiques évoquant le sous-sol jurassien. En bouche, il se révèle sec et enveloppant, avec une effervescence subtile aux saveurs savoureuses et une minéralité persistante qui lui confère une belle netteté et une profondeur sans jamais être envahissante.
Au sein de la gamme du producteur, cette version de Savagnin Macération représente une interprétation contemporaine du terroir, capable de communiquer avec différents cœurs et différentes tables : elle est idéale avec des fromages nutritifs, des soupes aux champignons, des plats à base de riz ou des céréales décortiquées, et se prête à des expériences de dégustation réfléchies, où la mémoire sensorielle redécouvre l'histoire du territoire.
En conclusion, le lien avec la philosophie STELT est évident dans les moindres détails : rigoureux, authentique, essentiel, ce vin invite à la pause, à savourer son évolution et à reconnaître la cohérence d'un travail qui considère le temps comme un allié essentiel du terroir.
Informations sur l'expédition
Chaque envoi de STELT est traité avec soin, en utilisant des emballages certifiés et des solutions adaptées à la conservation et au transport du vin.
Les commandes sont confiées à des transporteurs sélectionnés et expédiées normalement sous 1 à 3 jours ouvrables.
Les coûts et les délais de livraison sont toujours visibles avant la confirmation de la commande.
Certains produits ou formats spéciaux peuvent nécessiter des délais de traitement différents.
Pour des demandes spécifiques, vous pouvez nous contacter avant l'achat.
Pour les expéditions en dehors de l'Union européenne, des taxes et des droits de douane sont dus, appliqués par le pays de destination et non prédéterminables.
