Domaine Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 AOC 0.75l

Le Domaine Mikulski Bourgogne Côte d'Or Blanc 2023 AOC 0,75 l est un vin blanc créé pour offrir une interprétation authentique du terroir de la Côte d'Or. Le climat frais typique de la région rencontre un sol argilo-calcaire qui confère minéralité et tension au fruit, révélant une élégance discrète et un tempérament gastronomique. L'histoire du Domaine Mikulski est intimement liée à une philosophie familiale de patience, de respect de la terre et de dialogue constant entre tradition et innovation. Ce choix a guidé le domaine dans sa volonté de sublimer la pureté du cépage Chardonnay, sans céder à des artifices œnologiques superflus. Le Domaine Mikulski s'engage pour une viticulture responsable, où chaque étape vise à préserver la vitalité et la fraîcheur du fruit, du soin méticuleux apporté à la vigne aux vendanges manuelles, en passant par le contrôle rigoureux de la fermentation en cuves neutres. Ce processus privilégie l'authenticité aromatique à l'exubérance des parfums. Comparé aux autres producteurs de la même appellation, ce vin se distingue par son élégance structurée et sa précision technico-sensorielle : un bouquet de fleurs blanches, de zeste de citron et de délicates notes d'agrumes évolue vers une bouche équilibrée, d'une fraîcheur savoureuse et d'une subtile complexité, fruit du vieillissement. Le tout s'exprime avec une netteté linéaire et une persistance qui, sans forcer l'expression, lui confère une authenticité et une force mémorables. Au sein de la gamme du domaine, ce Bourgogne Côte d'Or Blanc constitue une porte d'entrée originale : il est conçu pour ceux qui recherchent un blanc accessible, capable d'accompagner des mets délicats sans les dominer, tels que des entrées de poisson, des viandes blanches en sauce légère ou un risotto aux asperges, tout en offrant une profondeur qui invite à la découverte au fil du temps. Fidèle au positionnement STELT, ce vin incarne une noble simplicité, un engagement envers le terroir et une promesse de saveurs constantes, offrant aux consommateurs un choix raffiné et durable qui met en valeur la Bourgogne Côte d'Or tout en conservant une personnalité authentique et pérenne.