Gaja Sperss 2016 DOCG 0,75 l

Le Gaja Sperss 2016 DOCG est un vin rouge remarquable qui représente un chapitre clé de la tradition viticole piémontaise, une expression du terroir des Langhe, où le Nebbiolo et un élevage lent s'harmonisent dans un équilibre prédestiné à la longévité. Présenté en bouteille de 0,75 litre, ce vin est issu de la maison Gaja, fondée au XIXe siècle par Giovanni Gaja et aujourd'hui dirigée par une famille qui a su allier rigueur entrepreneuriale et curiosité internationale. L'investissement dans le terroir piémontais est au cœur de l'identité de l'entreprise : une approche qui n'a pas peur de l'innovation, mais la met au service de la pureté du cépage. La philosophie de production révèle une rare sensibilité : un travail méticuleux de la vigne, des vendanges manuelles, une gestion attentive des rendements et un élevage qui privilégie l'harmonie entre les matières premières et le bois, avec une attention particulière portée à l'évolution du vin dans le verre. Comparé à d'autres producteurs similaires, Sperss se distingue par sa capacité à insuffler au Nebbiolo une modernité sans en altérer l'âme, en combinant une acidité vive et des tanins soyeux. Cela permet à la bouteille de traverser les années tout en offrant une audace de fruits noirs, d'épices mûres et une note minérale qui évoque son terroir fertile. Dans ce millésime 2016, les ingrédients sont déjà présents à l'extraction : une robe rubis intense aux reflets grenat, un bouquet qui se déploie sur des notes de cerise et de griotte, de zeste d'agrumes, de poivre noir et de cuir. En bouche, la structure est riche et élégante, avec des tanins équilibrés, une belle ampleur en milieu de bouche et une persistance qui prolonge la saveur. Sperss occupe une place de choix dans la gamme Gaja, incarnant l'idée d'un vin qui célèbre le terroir et s'inscrit dans un projet à long terme, capable d'évoluer en bouteille et d'accompagner la haute gastronomie et les conversations raffinées entre amateurs et collectionneurs. Pour ceux qui recherchent un vin qui reflète la complexité du Nebbiolo sans sacrifier la modernité et la profondeur, le Gaja Sperss 2016 DOCG est un choix qui canalise son héritage dans une interprétation contemporaine, une interprétation que STELT réalise avec engagement et constance.