コルトン グラン・クリュ

コルトン（Corton）は、コート・ド・ボーヌ（Côte de Beaune）の北端にあるコルトンの丘の斜面を占め、アロース・コルトン（Aloxe-Corton）、ラドワ・セリニー（Ladoix-Serrigny）、ペルナン・ヴェルジュレス（Pernand-Vergelesses）の各村にまたがっています。コート・ド・ボーヌで唯一、赤ワインを生むグラン・クリュです。ピノ・ノワールが圧倒的に多く、まれなシャルドネの白は主にレ・ヴェルジェンヌ（Les Vergennes）とレ・ランゲット（Les Languettes）のクリマから生まれます。

丸みを帯び、コートのほかの部分から離れて立つこの丘では、ブドウ畑が標高約250〜330メートルに広がり、斜面の向きは東から南、さらに西にまで及びます。品種は土壌に合わせて植え分けられています。コルトン・シャルルマーニュ（Corton-Charlemagne）のシャルドネが上部を占め、ピノ・ノワールは中腹の、赤みを帯びた石の多い土と、カリウムに富む泥灰岩の上で真価を発揮します。赤ワインに限り、コルトンの名に産地のクリマ名を添えることができ、その数は20を超えます。たとえばレ・ブレサンド（Les Bressandes）、ル・クロ・デュ・ロワ（Le Clos du Roi）、レ・ルナルド（Les Renardes）などです。

クロ・デュ・ロワはブルゴーニュ公の所有地で、シャルル突進公の没落後にこの名（「王の畑」）で呼ばれるようになりました。18世紀には、ヴォルテールがブルゴーニュ高等法院の院長からコルトンを取り寄せていました。AOCの認定は1937年です。赤ワインは深い色調と赤や黒の果実の香り、しっかりとしたタンニンの骨格を備え、飲み頃を迎えるまでに数年を要します。