Oude jaargangen
Bij oude jaargangen wordt tijd een onderdeel van de kwaliteit. Flessen die tientallen jaren van ontwikkeling hebben doorgemaakt, vertellen over het gebied, de producent en de geschiedenis van een jaargang: tijdens de flesrijping ontwikkelen de meer gestructureerde wijnen een aromatische complexiteit en een textuur die alleen door geduld kan ontstaan.
De selectie omvat de grote Italiaanse en Franse appellations, tot aan minder conventionele interpretaties, en vangt de wijn in een rijpheidsfase die ver verwijderd is van de expressies van zijn jeugd. Alle flessen worden bewaard bij gecontroleerde temperatuur en luchtvochtigheid, met geverifieerde herkomst.
