Volnay

Volnay leży w Côte de Beaune, na południe od Beaune, między Pommard a Meursault. Wieś położona jest wysoko na stoku, u wylotu niewielkiej doliny, ze wzniesieniem Chaignot za plecami, wśród winnic zwróconych między wschodem a południowym wschodem. Apelacja, powstała w 1937 roku, jest zarezerwowana dla win czerwonych z Pinot Noir.

W średniowieczu osada rozrosła się wokół zamku hrabiów Burgundii, których winnice przeszły potem na książąt: zamek zniknął, ale pamięć o książętach przetrwała w nazwach takich jak Clos des Ducs czy Clos du Château des Ducs. Przed rewolucją winnice mieli tu także kawalerowie maltańscy oraz opactwa Saint-Andoche w Autun i Maizières. W XVIII wieku tutejsze wina należały do najbardziej cenionych w Côte de Beaune; w XIX wieku autorzy często wymieniali Caillerets i Santenots.

Volnay nie ma Grand Cru, ale apelacja liczy 29 climats Premier Cru, które w 2022 roku zajmowały prawie 60% powierzchni w produkcji. Jeden z nich, Santenots, leży w Meursault, ale jego wina czerwone trafiają na rynek jako Volnay Premier Cru. Specyfikacja apelacji rozróżnia dwa style: elegancję i aksamitne taniny na wapieniach Dalle nacrée oraz większą gęstość i aromat w wyżej położonych climats, na płytkich marglach.

Volnay ma rubinową barwę i aromaty fiołka, porzeczki i wiśni; w ustach dominuje finezja, z taninami i świeżością w równowadze. Przyjemne już za młodu, w przypadku Premier Cru wytrzymuje do dwudziestu lat, nabierając nut przypraw i dziczyzny. Poniżej znajdziesz dostępne butelki.