Sézanne

Sézanne é a pequena cidade que dá nome à Côte de Sézanne, no sudoeste da Marne, 38 km a sudoeste de Épernay; a UMC situa-a no terroir do Sézannais e contabiliza 207,1 ha para 63 viticultores: Chardonnay com 70% (145,5 ha), Meunier com 15% (31,9 ha) e Pinot Noir com 14% (29,7 ha). A vinha divide-se entre um setor a norte da cidade (cerca de 62%) e outro a sudoeste.

A vinha tem aqui raízes antigas: nos travertinos paleocénicos da cidade foi descrita, no século XIX, uma flora fóssil de 65 espécies, entre as quais uma videira, Vitis sezannensis, e, em 1782, Legrand d'Aussy mencionava Sézanne entre os vinhos de Champagne do século XII, juntamente com Épernay, Reims e Hautvillers. A cidade foi incendiada em 1230 por ordem do conde Thibaut e novamente em 1632, quando arderam 1.200 casas. A igreja de Saint-Denis conserva nos contrafortes os «ouvroirs», lojas escavadas na parede desde 1499; o hospital foi fundado em 1164 por Henrique I de Champagne. No caderno de especificações, Sézanne não é nem Grand Cru nem Premier Cru.

Para o Comité Champagne, o Chardonnay dá vinhos frescos, florais e cítricos, o Meunier confere redondeza e o Pinot Noir, corpo e estrutura. Os Champagne que o mapa situa em Sézanne, disponíveis na STELT, estão listados abaixo; a Côte de Sézanne tem a sua própria página.