Chateau Chasse-Spleen Moulis-en-Medoc 2001 AOC 0,75l

Este Château Chasse-Spleen 2001 é um tinto de Moulis-en-Médoc, a mais pequena denominação municipal do Médoc, em garrafa de 75 cl. 2001 é uma das primeiras vindimas da gestão de Céline Villars.

Em 1976, Chasse-Spleen foi comprado por Jacques Merlaut (1911-2008), comerciante bordalês que reuniu depois vários châteaux do Médoc, entre os quais Gruaud-Larose. A filha, Bernadette Villars, dirigiu o château, que lhe atribui boa parte da sua fama; após a sua morte prematura, sucedeu-lhe a filha Claire. Céline, irmã de Claire, chegou em 2000 e é presidente do château, com o marido Jean-Pierre Foubet na direção-geral.

O trabalho de Chasse-Spleen baseia-se na seleção das parcelas, divididas em três classes: as A dão o grand vin quase todos os anos, as B são incluídas ou não consoante a estação, e as C destinam-se ao segundo vinho. A escolha é feita provando as uvas, porque o solo se mantém igual enquanto o sumo muda de ano para ano; com a idade, uma vinha pode passar da classe C para a A.

O terroir combina cascalhos sobre um subsolo argilo-calcário e argilas sobre calcário; em 2022, os 130 hectares de vinha eram 80 por cento de cascalhos. Para 2001, o château indica a vindima de Merlot, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Na classificação oficial dos crus bourgeois de 2003, Chasse-Spleen figurou entre os nove Exceptionnels; em 2007, o Tribunal Administrativo de Recurso de Bordéus anulou essa classificação, e o château ficou fora do sistema: não figura nem na classificação de 2020 nem na de 2025.

Segundo a ficha do château, em 2001 um inverno ameno e chuvoso fez a vinha arrancar cedo, mas abril foi húmido e frio; maio e junho foram secos, em julho voltou a chover e agosto foi quente. Setembro manteve-se mais fresco do que o habitual, e a vindima foi tardia: o Merlot, de 2 a 8 de outubro, o Cabernet Sauvignon e o Petit Verdot, de 9 a 16. Em Bordéus, 2001 é considerado uma colheita clássica, mais tânica do que 2000. Segundo o caderno de especificações, os Moulis atingem a plenitude após sete a dez anos; com mais de vinte anos em garrafa, um tinto assim tem, em geral, taninos suavizados e aromas evoluídos.

Juntamente com o grand vin, o château produz desde 1979 o segundo vinho Oratoire de Chasse-Spleen e, das parcelas em Haut-Médoc, Héritage de Chasse-Spleen, chamado Ermitage até 2000. Desde 1995, Chasse-Spleen também vende um branco, como Bordeaux Blanc. Em 2003, a família comprou Château Gressier Grand Poujeaux, a propriedade de que Chasse-Spleen se tinha separado em 1820.

Na seleção da STELT, este Chasse-Spleen 2001 é um Médoc clássico com mais de vinte anos de garrafa, para servir com carnes assadas, borrego ou caça.

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