Tauxières-Mutry

Tauxières-Mutry sta nella valle della Livre, sul versante sud della Montagne de Reims, 11 km a nord-est di Épernay, tra Bouzy, Louvois e Tours-sur-Marne. Dal 1° gennaio 2016 forma con Louvois il comune nuovo di Val de Livre, di cui è il capoluogo; il disciplinare lo chiama semplicemente «Tauxières». L'UMC lo colloca nel terroir della Grande Montagne de Reims.

I 240 ha di vigna, coltivati da 52 viticoltori, stanno tra 137 e 191 metri, con pendenza media del 9%: seguono i due lati della valle, perciò le esposizioni sono varie, da est a sud-ovest. A nord dei due borghi un promontorio della Montagne supera i 260 metri; di fronte, oltre la Livre, anche le colline del Mont Écouvé e delle Fourches sono vitate. Il Pinot Noir copre il 79%, il Chardonnay il 16%, il Meunier il 5%. L'UMC segnala vigne di Bollinger, Moët & Chandon, Mumm & Cie, Philipponnat, Thiénot e Veuve Clicquot.

Tauxières e Mutry, due comuni distinti, si unirono nel 1883 e conservarono a lungo due municipi, due chiese e due lavatoi. Un tempo il villaggio viveva anche di fornaci: a metà Ottocento contava ancora sette tegolerie, poi prevalse la vigna. Nell'ultima échelle des crus era al 99%, a un passo dal Grand Cru; il disciplinare lo elenca tra i Premier Cru. Restano la chiesa romanica di Saint-Hilaire e il castello ottocentesco, oggi sede di una maison; dal lieu-dit Clos des Fourches si abbraccia la valle.

Per ora STELT non ha in catalogo Champagne di Tauxières-Mutry; quando ce ne saranno, li troverà qui sotto. Il villaggio è sulla mappa della Champagne.