Chateau Carbonnieux Pessac-Leognan Rouge 1992 AOC 0,75l

Ce Château Carbonnieux 1992 est le rouge d’un cru classé de Graves de Léognan, dans l’appellation Pessac-Léognan, en bouteille de 75 cl. L’appellation a été créée en 1987 pour distinguer la partie nord des Graves, aux portes de Bordeaux.

Selon le château, le nom vient d’une famille Carbonnieu qui cultivait des vignes à Léognan au XIIIe siècle. Les bénédictins de l’abbaye de Sainte-Croix cédèrent les terres aux Ferron en 1519 et les rachetèrent en 1740 ; au XVIIIe siècle, les moines rendirent célèbres les blancs de Carbonnieux, qui, selon la tradition de la propriété, arrivèrent à la cour du sultan ottoman comme « eau minérale ». Vendu comme bien national en 1791, le domaine changea plusieurs fois de propriétaire jusqu’en 1956, quand la famille Perrin l’acheta.

Marc Perrin a restauré le domaine et replanté ses vignes. Son fils Antony, qui a pris les rênes à la mort de son père, a construit un nouveau cuvier en 1990 et a été l’un des promoteurs de l’appellation Pessac-Léognan ; aujourd’hui, la propriété est dirigée par ses enfants Eric, Christine et Philibert. Les raisins sont vendangés à la main et vinifiés par parcelle ; pour le rouge, la propriété privilégie une extraction lente et délicate, puis un élevage en barriques de chêne français, aujourd’hui de quatorze mois.

Carbonnieux a été classé en 1953, lors de la révision de 1959, aussi bien pour le rouge que pour le blanc, un double titre rare dans les Graves. Le vignoble, d’un seul tenant sur cent hectares, s’étend sur une petite colline de graves apportées par la Garonne, drainée par le ruisseau de l’Eau Blanche. Aujourd’hui, les cépages rouges sont à moitié du Cabernet Sauvignon, à 40 % du Merlot et, pour le reste, du Cabernet Franc et du Petit Verdot ; en 1992 également, le Cabernet Sauvignon était majoritaire.

Dans la région de Pessac-Léognan, l’année 1992 a commencé par un hiver sec jusqu’en mai ; juin a été très humide et la floraison longue et irrégulière. Juillet et août ont été chauds, mais la pluie a dominé en août, et le millésime a été sauvé par un travail minutieux dans les vignes contre la moisissure et le mildiou. À Bordeaux, 1992 est considéré comme un millésime moyen, avec une récolte très abondante. Le cahier des charges rappelle qu’en vieillissant, ces rouges délaissent le cassis de leur jeunesse au profit d’arômes fumés et épicés, de cuir et de prune.

Aujourd’hui, le vignoble est divisé presque à parts égales entre cépages rouges et blancs, et le rouge est l’un des deux grands vins de la propriété, aux côtés du blanc. La famille produit aussi La Croix de Carbonnieux, un rouge et un blanc issus de sélections parcellaires, et Château Tour Léognan, issu des jeunes vignes.

Dans la sélection de STELT, ce Carbonnieux 1992 est un rouge de Pessac-Léognan qui a plus de trente ans de bouteille, pour découvrir le côté rouge d’un cru classé réputé depuis le XVIIIe siècle pour ses blancs.

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