Jérôme Prévost La Closerie Les Béguines NV AOC 0,75l

Le Champagne Jérôme Prévost La Closerie Les Beguines NV AOC 0,75 l est un champagne non millésimé, né de la rencontre entre le terroir de la Montagne de Reims, la tradition artisanale et une philosophie de travail axée sur la précision et la pureté du fruit. Il offre un Champagne conçu pour accompagner durablement les repas et les moments de convivialité les plus simples. L'histoire de la maison, ancrée dans une famille de vignerons, témoigne d'une passion pour la vigne comme laboratoire : jeunes et vieilles vignes, gestion attentive des sols, vendanges respectueuses de la maturation naturelle et une approche privilégiant l'harmonie plutôt que la spectaculaire immédiate. L'identité de la maison se distingue par un soin méticuleux apporté aux parcelles, un travail qui considère le terroir comme source d'équilibre et de personnalité, et une codification stylistique qui privilégie la pureté, la richesse minérale et la cohérence entre le nez et la bouche. La philosophie de production et l'approche de la vinification se conjuguent dans des pratiques qui mettent l'accent sur une intervention minimale, une fermentation lente en bouteille et un dosage modéré visant à sublimer l'acidité et la tension fruitée plutôt qu'à amplifier le profil aromatique. Les éléments distinctifs de cette étiquette naissent de l'harmonie entre corps et finesse : un perlage fin et persistant, une fraîcheur évoquant le calcaire du terroir, des notes d'agrumes, d'amande grillée et une pointe de croûte de pain qui, sans dominer, soulignent la minéralité. Au sein de la gamme Jérôme Prévost, La Closerie Les Béguines incarne l'authenticité et l'engagement territorial, avec la volonté constante d'offrir un vin capable d'accompagner apéritifs, poissons délicats ou plats simples, sans jamais alourdir le repas. Fidèle au positionnement STELT, ce champagne trouve un équilibre entre élégance rythmée et caractère discret : une proposition respectueuse du temps du vignoble, qui se transforme en une expérience partagée et réfléchie, en toute simplicité, avec une profondeur qui s'attarde en finale.