アンボネ

アンボネはモンターニュ・ド・ランスの南東端に位置し、コトーが白亜質のシャンパーニュ平野へと下っています。エペルネまで約16 km、シャロン・アン・シャンパーニュまで21 kmです。LUMCはこの村を、ブジーやルーヴォワに隣接するグランド・モンターニュ・ド・ランスのテロワールに位置づけています。この斜面一帯はコート・デ・ノワールと呼ばれます。北側では森が標高282メートルまで広がり、村は約100メートルに位置します。その間には、村の面積の3分の1以上をブドウ畑が占めています。

UMCによると、ブドウ畑の面積は385.7 haで、172人の栽培農家が手入れをしています。内訳はピノ・ノワールが81%、シャルドネが19%です。区画は標高110～200メートルに位置し、平均傾斜は7.8%。主に南東と南を向く斜面は、サントニアン期とカンパニアン期の白亜質土壌に覆われています。ピノ・ノワールはワインに骨格と構造を与え、赤い果実や花の香りをもたらすと、シャンパーニュ委員会は記しています。村内にブドウ畑を所有するメゾンとして、UMCはクリュッグ、モエ・エ・シャンドン、マム、ヴーヴ・クリコを挙げています。クリュッグのキュヴェ、クロ・ダンボネもここで造られます。

名称はガロ・ローマ時代のAmboniacusに由来し、11世紀から記録されています。1578年、アンリ3世は村に城壁の建設と、聖ルカの日に毎年ワイン市を開く権利を認めました。サン・レオルのロマネスク様式の教会は12世紀から13世紀にかけて建てられ、1582年の石の十字架にはブドウの葉が彫られています。1911年、最初のエシェル・デ・クリュにおいて、アンボネは100%評価の11のクリュの一つでした。AOC シャンパーニュの規定では、現在も「グラン・クリュ」の表示が認められています。シャンパーニュに加え、コトー・シャンプノワのアンボネ・ルージュというスティル赤ワインも造られています。

アンボネをマップ上で結んでいるシャンパーニュは以下に掲載しています。この村はシャンパーニュのマップにも載っています。