オレリアン・リュルカン レ・フォルシエール ピノ・ノワール ロゼ 2019年 DOC 0,75l

アウレリアン・リュルカン レ・フォルシエール ピノ・ノワール ロゼ 2019 DOC 0,75lは、明確なテロワールと、精密さ、軽やかさ、果実への忠実さを重んじる人の手が出会って生まれたワインです。このボトルでは、気候がもたらすみずみずしさとピノ・ノワールの芳香の密度が、ほのかなピンク色に輝きを帯びて表現され、果実の清らかさと、原産地の土壌に特有のミネラル感の複雑さをすぐに感じ取ることができます。

レ・フォルシエールの舞台は、伝統を手放すことなく現代を見据えるワイナリーです。丁寧に手入れされた畑の畝、 biodiversityに配慮した実践、そして効率的なシンプルさ、生物多様性、資源の慎重な管理を重視する仕事哲学を通じて、家族経営のワイナリーとして独自のアイデンティティを築いてきました。

アウレリアン・リュルカンは、このボトルを自身のビジョンの象徴として導きます。手摘みの収穫から果皮との繊細な接触に至るまで、すべての工程は純粋な果汁を保つために考え抜かれ、過度な介入を避けながら抽出を調整し、テイスティングの間ずっと余韻に寄り添うフレッシュさを引き出しています。

原産地の個性を雄弁に映し出すこのロゼは、果実の調和を損なわない、張りのあるアロマを保っています。生き生きとしたテロワールの読み解きともいえる味わいは、重たさがなく、すぐに楽しめる魅力にも十分応えてくれます。

ほかのピノ・ノワールのロゼと比べて際立つのは、何といってもニュアンスの巧みな使い方です。イチゴ、わずかに鉄っぽい赤スグリ、ほのかな花の香りへと広がるブーケを、繊細なミネラル感が支えています。そのミネラル感が直接的な甘さを遠ざけ、口中を清らかなフィニッシュへと導きます。

料理との組み合わせでは、レ・フォルシエール ピノ・ノワール ロゼは、気軽でありながら丁寧さのある場面に適しています。アペリティフにはもちろん、繊細な前菜、蒸し魚、野菜料理にもよく合い、感覚を重たくすることなく、もう一口を誘う味わいの展開を楽しめます。

レ・フォルシエールが手がけるラインナップの中で、このボトルはエレガントな spontaneityを担う存在です。ここでピノ・ノワールは、固有の甘やかな複雑さを失うことなく、即座にその魅力を表現しています。産地、個性、細部へのこだわりが一貫した、STELTのポジショニングにも通じる一本です。

STELTの品揃えにおいて、一口ごとに、控えめながら確かな品格をもってテロワールの真実を物語ります。