Chorey-lès-Beaune

Chorey-lès-Beaune ligt enkele kilometers ten noorden van Beaune, dicht bij Aloxe-Corton en Savigny-lès-Beaune. De wijngaarden klimmen niet tegen de helling op: ze liggen in de strook aan de voet van de Côte, op twee puinwaaiers die zijn gevormd door puin van het plateau. De zuidelijke, afgezet door het riviertje de Rhoin, is rijk aan kalkgrind; in de noordelijke zijn de “chailles”, vuursteenknollen, volop aanwezig. De hellingen zijn flauw, het wijngaardgebied ligt open naar het oosten en de stenige ondergrond draineert goed.

Een geschiedenis van het dorp die in 1875 verscheen, plaatst de eerste vermelding van de wijngaarden in 706, in het testament van Ansebert, bisschop van Autun. Het Hôtel-Dieu van Beaune, gesticht in de vijftiende eeuw, kreeg er in de decennia daarna diverse wijngaarden geschonken. Tot de jaren dertig werd de wijn van Chorey meestal verkocht onder de bekendere naam Beaune. In 1936 werd die naam een eigen appellation en een jaar later, op 31 juli 1937, kreeg ook Chorey de zijne.

De appellation is van Village-niveau en de gemeente heeft geen Premier Cru en geen Grand Cru. Er wordt vrijwel alleen rode wijn van Pinot Noir gemaakt, soepel en elegant, met aroma's van framboos en morel die met de tijd evolueren naar aardbeienconfituur en leer; de meer gestructureerde jaargangen rijpen goed. Witte wijn (Chardonnay en Pinot Blanc) besloeg in 2022 ongeveer een tiende van de oppervlakte in productie. Op het etiket kan de naam van het lieu-dit staan, zoals Les Beaumonts of Pièce du Chapitre; de rode wijnen mogen ook als Côte de Beaune-Villages worden verkocht. Hieronder vindt u de beschikbare flessen.