Bâtard-Montrachet Grand Cru
Grand Cru branco no sopé do Montrachet, o mais extenso da colina, entre Puligny e Chassagne-Montrachet
- Comunas
- Puligny-Montrachet (cerca de 6,0 ha) e Chassagne-Montrachet (cerca de 5,8 ha)
- Cor e casta
- Só branco, de Chardonnay
- Área
- 11,22 ha em produção (BIVB 2022); cerca de 11,9 ha delimitados
- Altitude
- 240–250 m (BIVB); cerca de 250 m segundo o caderno de especificações
- Exposição
- Este e sudeste, declive suave
- Grand Cru desde
- 1937 (decreto de 31 de julho de 1937; delimitação definitiva em 1939)
O Bâtard-Montrachet é o mais extenso dos cinco Grand Cru da colina e está dividido entre Puligny-Montrachet e Chassagne-Montrachet, com a parte de Puligny pouco maior. Estende-se no sopé da encosta, por volta dos 250 metros, logo abaixo da estrada que o separa do Montrachet; a nordeste prolonga-se no Bienvenues-Bâtard-Montrachet, a sul no Criots-Bâtard-Montrachet, e a norte confina com o Premier Cru Les Pucelles.
Declive suave, exposição de este a sudeste. Sob um manto irregular de colúvios argilosos, pobres em pedras, estão calcários em lajes do Jurássico Médio; os murgers nas margens das vinhas dizem quão fina é a terra. Os solos, mais profundos e argilosos do que nos climats a montante, dão ao vinho a sua redondez.
No século XVII, uma das suas parcelas dava ainda vinho tinto de uvas misturadas; em 1726 está já destinada ao branco. Em 1775, Courtépée nomeia o «bâtard» ao lado do verdadeiro Montrachet e do Chevalier; em 1816, Jullien coloca-o em primeira classe. Segundo a tradição, o nome recorda o filho ilegítimo de um senhor de Puligny. Uma sentença de 1921 admite o nome Bâtard-Montrachet; a appellation Grand Cru é de 1937, os limites definitivos de 1939. O vinho, amarelo-ouro, é fino, redondo e envolvente, com avelã, mel e flores e uma longa persistência. Mais abaixo encontra as garrafas disponíveis, quando as há.
Créditos e fontes. Foto: Tomas er · CC BY-SA 3.0 · Wikimedia Commons. Mapa: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
