Polisy

Polisy é um município do Aube, na confluência do Laignes com o Sena, a 7 km de Bar-sur-Seine pela D671, no Barséquanais, a parte ocidental da Côte des Bar. O Laignes, com 33 km de extensão, nasce no município de Laignes e desagua no Sena precisamente em Polisy. Os municípios vizinhos com vinhas são Buxeuil, Polisot, Balnot-sur-Laignes, Celles-sur-Ource, Avirey-Lingey e Neuville-sur-Seine. O castelo, a igreja de Saint-Félix e uma cruz de encruzilhada são os monumentos assinalados; depois da Revolução e até ao ano X, Polisy foi também sede de cantão.

As vinhas cobrem 161,5 ha (UMC) para 37 viticultores: Pinot Noir 133,5 ha (83%), Chardonnay 18,1 ha (11%), Meunier 2,8 ha (2%), mais 7,1 ha de outras castas. Coteaux jurássicos sobre calcário do Kimmeridgiano, num terroir, o Barséquanais, onde o Pinot Noir ronda os 86% dos cerca de 5.470 ha de 33 municípios. Polisy é um «outro cru»: município da AOC Champagne fora das menções Grand Cru e Premier Cru, reservadas pelo regulamento a 59 municípios da Marne.

O mapa assinala em Polisy dois dos nossos Blanc de Noirs que indicam os lieux-dits Côte de Béchalin e Val Vilaine.