Ville-Dommange

Ville-Dommange, também escrito Villedommange, como no caderno de especificações, fica na Montagne de Reims, 9 km a sudoeste de Reims, entre Sacy e Jouy-lès-Reims, no terroir que a UMC designa por Reims: Vesle & Ardre. As origens remontam pelo menos ao século V: em 830, Luís, o Piedoso, doou as terras à abadia de Charroux e, em 1571, o arcebispo Carlos da Lorena tomou posse do seu prebostado.

É uma aldeia de vinha, com culturas permanentes em mais de 60% do território: 191,5 ha, trabalhados por 112 viticultores, entre os 111 e os 219 metros, com um declive médio de 10% e exposições a este, nordeste e norte. O Meunier ocupa 57%, o Pinot Noir 31% e o Chardonnay 12%. Nestes maciços em redor de Reims, escreve a UMC, os solos tendem a ser margas, argilas e areias, e o Meunier, que confere redondeza, é a casta mais plantada. A L'UMC assinala vinhas de Veuve Clicquot.

Em 1816, André Jullien classificava os tintos de «Villedemange» na terceira classe. Na primeira échelle des crus, de 1911, a aldeia tinha 70%; subiu para 80% em 1920 e, na última échelle, chegou aos 90%, o patamar de Premier Cru confirmado pelo caderno de especificações. No alto, junto ao cemitério, conserva-se a capela românica de Saint-Lié, do século XII, com um blockhaus em memória dos combates de 1918; em baixo, a igreja paroquial e, na aldeia, a cooperativa de produtores.

De momento, a STELT não tem Champagne de Ville-Dommange em catálogo; quando houver, encontrá-los-á abaixo. As aldeias vizinhas estão na página da Montagne de Reims.