Ambonnay

Ambonnay marque la limite sud-est de la Montagne de Reims, où les coteaux descendent vers la plaine de la Champagne crayeuse : Épernay se trouve à environ 16 km, Châlons-en-Champagne à 21. L'UMC le situe dans le terroir de la Grande Montagne de Reims, à côté de Bouzy et de Louvois, sur le versant appelé Côte des Noirs. Au nord, la forêt monte jusqu’à 282 mètres, le village se trouve autour de 100 mètres et, entre les deux, les vignes couvrent plus d’un tiers de la commune.

Selon l’UMC, le vignoble couvre 385,7 ha, cultivés par 172 viticulteurs : 81 % de Pinot Noir et 19 % de Chardonnay. Les parcelles se situent entre 110 et 200 mètres, avec une pente moyenne de 7,8 %, et sont principalement orientées au sud-est et au sud, sur des coteaux recouverts de craie blanche du Santonien et du Campanien. Le Pinot Noir, écrit le Comité Champagne, donne aux vins du corps et de la structure, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs. Parmi les maisons qui possèdent des vignes dans la commune, l’UMC cite Krug, Moët & Chandon, Mumm et Veuve Clicquot ; c’est de là que vient la cuvée Clos d’Ambonnay de Krug.

Le nom dérive du gallo-romain Amboniacus et est attesté depuis le XIe siècle ; en 1578, Henri III accorda au village le droit d’ériger des remparts et de tenir une foire annuelle aux vins, à la Saint-Luc. L’église romane de Saint-Réol date des XIIe et XIIIe siècles et la croix de pierre de 1582 porte des feuilles de vigne sculptées. En 1911, dans la première échelle des crus, Ambonnay figurait parmi les onze crus à 100 % ; le cahier des charges de l’AOC Champagne confirme aujourd’hui la mention Grand Cru. À côté du Champagne, on produit l’Ambonnay rouge, un vin rouge tranquille des Coteaux Champenois.

Les Champagne que notre carte associe à Ambonnay sont répertoriés ci-dessous ; le village figure aussi sur la carte de la Champagne.