シャトー・レオヴィル・ラス・カーズ サン・ジュリアン ルージュ 1988 AOC 0,75l

シャトー レオヴィル ラス カーズ サン・ジュリアン ルージュ 1988 AOC 0,75lは、手入れの行き届いたセラーの静寂の中で、偉大なボルドーの抑制された熟成を物語るボトルです。長年にわたる変化を経ながらも本来の個性を守り、複雑な均衡と、呼吸を誘う深みへの窓を今に開くワインです。サン・ジュリアンを代表する権威ある存在、シャトー レオヴィル ラ カーズは、戦略的なテロワールを基盤に、時とともに評価を築いてきました。傾斜した斜面、カベルネ・ソーヴィニヨンの力強さを保つ砂利質土壌、メルロの調和、そして少量のカベルネ・フラン。精密さと長期熟成を重視する哲学のもとで造られています。生産は、ほとんど職人的ともいえる理念に基づいています。手摘み収穫、発酵の綿密な管理、穏やかな醸し、新樽と使用済み樽を使い分ける熟成により、均衡を失うことなく骨格を整えます。瓶詰めの選択や熟成期間の管理にも、その細やかな配慮が行き届いています。1988年ヴィンテージは、調和の取れた質感、際立ちながらも押しつけがましくないミネラル感、グラスが温まるにつれて穏やかに現れる深みをワインにもたらします。香りには黒い森の果実、カシス、グラファイト、タバコのニュアンス、甘いスパイスが感じられます。口に含むと、広がりがあり精緻な味わいが展開します。ビロードのようなタンニンが輪郭のある酸を支え、アルコールは見事に溶け込み、余韻は地平線の彼方まで伸びるかのようです。フィニッシュには革、カカオ、記憶に残るミネラルのニュアンスが豊かに漂います。生産者のラインアップにおいて、このワインは象徴的なヴィンテージの中でも重要な位置を占めています。待つことと時間の理を理解する人に報いる、垂直性と熟成変化を味わえる稀有な体験を提供します。