Mailly-Champagne

Mailly-Champagne situa-se na encosta norte da Montagne de Reims, 12 km a sul de Reims, entre a floresta e uma vinha inteiramente Grand Cru; confina com Verzenay, Sillery, Puisieulx e Louvois, todos a 100%, e com Ludes. L'UMC inclui-o no terroir da Grande Montagne de Reims e observa que os 457 hectares de floresta deixam pouco espaço para casas e culturas: a aldeia, outrora concentrada em torno da igreja, desenvolveu-se em direção à parte baixa da encosta.

Segundo a UMC, a vinha mede 284,5 ha e conta 168 viticultores: Pinot Noir 88%, Chardonnay 10%, Meunier 2%. As parcelas situam-se entre 118 e 198 metros, com uma inclinação média de 8,6%, e estão sobretudo viradas a noroeste e a norte. O Pinot Noir, segundo o Comité Champagne, amadurece cedo, aprecia solos frescos e calcários e confere corpo e estrutura, com aromas a frutos vermelhos e flores. L'UMC menciona vinhas de Billecart-Salmon, Moët & Chandon, Mumm e Perrier-Jouët.

O nome vem de uma propriedade galo-romana (Mallius e o sufixo -acum), e escavações do início do século XX atestaram a existência de um povoado da época gaulesa. Em 1718, Jean Godinot mencionava Mailly entre os «vins de Montagne» e, em 1816, André Jullien colocava os tintos na primeira classe; em 1911, tinha 100% apenas para as uvas tintas, e o caderno de especificações da AOC Champagne inclui-a hoje entre as comunas Grand Cru. A igreja românica do século XI conserva uma Virgem com o cacho de uvas, do século XVI; Jean-Rémy Moët morreu no castelo de Romont em 1841.

Quando um Champagne de Mailly-Champagne entra na seleção STELT, aparece aqui em baixo. A aldeia está assinalada no mapa da Champagne.