Savart & Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l

Ephemere 011 是 Savart & Dremont 合作推出的一款 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 香槟，装瓶容量为0.75升，真实呈现了香槟地区的故事：一个严谨、地域性与手工艺相结合的场景，带来一瓶能激发餐桌对话、即使在最宁静时刻也能带来清新感的酒。该生产商是一家独立酒庄，根植于位于兰斯北部的葡萄园，其发展历程体现了一种注重土地亲近感、手工采摘、对酵母的细致使用以及遵循传统方法的二次发酵的工作哲学，始终关注细节并在力量与细腻之间保持平衡。Ephemere 011 的独特之处在于仅使用来自 Premier Cru 地块的黑比诺葡萄，这些地块因其赋予葡萄酒结构感和矿物质感而被精选，使酒体优雅且层次分明，同时气泡压力保持活泼而不沉重。感官特征如同一场色彩交织的交响乐：精致的红色水果、柑橘皮、微妙的面包皮香气以及呼应该地区石灰岩土壤的矿物质气息；所有这些都被丝滑的泡沫和动态的酸度包裹，酸度支撑着酒体，能够搭配海鲜开胃菜、烤鱼和蘑菇烩饭，且绝不抢味。在 Savart & Dremont 的产品系列中，Ephemere 011 扮演着引领表达的角色：这款酒能够精准传达产区特色，巧妙融合手工艺与现代感，展现了对香槟的高端且内敛的诠释。对于寻求兼具个性与精致品味的品鉴者，Ephemere 011 邀请人们慢慢思考时间与味觉，契合 STELT 的定位。