Savart & Dremont Ephemere 011 黑中白 一级园 NV AOC 0,75l

Ephemere 011诞生于Savart & Dremont的合作，是一款黑中白一级园NV AOC香槟，装瓶规格为0,75 l，展现了香槟地区真实的叙事：严谨、风土与手工技艺在此交汇，带来一瓶能激发餐桌对话、即使在最宁静的时刻也能带来清新感的香槟。生产商是一家根植于兰斯北部葡萄园的独立酒庄，其发展历经一种重视贴近土地、人工采收、谨慎使用酵母，以及遵循传统方法进行二次发酵的工作理念，始终关注细节，并审慎平衡力量与精致。Ephemere 011的鲜明特色包括完全采用来自一级园地块的黑皮诺，这些地块因赋予葡萄酒优雅而鲜明的结构感与矿物质感而被选中，同时气泡压力保持活泼，却不会令口感沉重。感官表现如同一曲由不同色调交织而成的交响乐：精致的红色水果、柑橘皮、一丝面包皮气息，以及令人联想到当地石灰质土壤的矿物余韵；整体包裹于丝滑泡沫与富有活力且具有支撑力的酸度之中，适合搭配海鲜前菜、烤鱼和蘑菇烩饭，始终不会喧宾夺主。在Savart & Dremont的产品系列中，Ephemere 011担任代表性表达：这款特酿精准传达风土，不在手工技艺与现代性之间制造距离，以克制而高端的方式展现香槟。对于寻求兼具个性与精致感的品鉴体验的人而言，Ephemere 011邀请人们缓慢思考时间与风味，与STELT的定位相契合。