Bourgogne Premier Cru

I hierarkiet for Bourgognes vine står Premier Cru mellem landsbyvinene og Grand Cru. Det er ikke en selvstændig appellation, men en tillægsbetegnelse, der er fastsat i reglerne for visse Village-appellationer og forbeholdt bestemte vinmarker, climats, som er opregnet ved navn og afgrænset parcel for parcel. Den angiver altså et oprindelsessted, ikke en producent eller et særligt udvalg fra kælderen.

Premier Cru-marker findes i store dele af regionen: i Chablis, hvor der er 40 klassificerede climats, på Côte de Nuits og Côte de Beaune, på Côte Chalonnaise og siden 2020 også i Mâconnais med de 22 climats i Pouilly-Fuissé. I Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny blev listerne for eksempel fastlagt i 1943, navnlig med udgangspunkt i den klassifikation, som vinbrugskomitéen i arrondissementet Beaune udarbejdede i 1860. I de samme to kommuner kræver appellationsreglerne lavere udbytter og et højere minimum for det naturlige alkoholindhold for Premier Cru end for landsbyvinen.

På etiketten følges appellationens navn af »Premier Cru«, ofte forkortet til »1er Cru«, og som regel af navnet på det pågældende climat, som i Gevrey-Chambertin Premier Cru Lavaut Saint-Jacques. Hvis vinen stammer fra flere Premier Cru-climats i samme appellation, står kun betegnelsen tilbage, uden navnet på en vinmark. Et stednavn på etiketten gør dog ikke i sig selv vinen til Premier Cru: også Village-vine kan angive et lieu-dit, som for eksempel i reglerne for Gevrey-Chambertin og Chambolle-Musigny skal trykkes med bogstaver, der højst er halvt så store som appellationens. Herunder finder du de tilgængelige Premier Cru-vine, både hvide og røde.