Pattes Loup Chablis Vent d'Ange 2018 AOC 0,75l

Le Chablis Vent d'Ange 2018 AOC de Pattes Loup (0,75 l) est un vin blanc qui incarne l'essence même de Chablis : né des sols sablo-calcaires de la région et de l'engagement d'un domaine qui privilégie la compréhension du terroir, la précision et l'authenticité dans l'expression de ses saveurs. L'histoire du producteur Pattes Loup se reflète dans une identité d'entreprise fondée sur une harmonie entre tradition et innovation : des vignes cultivées avec soin, une maturation rigoureusement contrôlée et une philosophie qui minimise les interventions pour laisser s'exprimer pleinement le terroir. Le Vent d'Ange se distingue par une philosophie de production axée sur un impact minimal et une gestion durable du vignoble, avec des fermentations contrôlées et un élevage en milieu neutre qui préservent la pureté aromatique et la tension minérale typiques de l'appellation Chablis AOC. Cette singularité se traduit par un vin qui allie élégance, saveur et une fraîcheur persistante, sans excès de chêne, offrant un profil aromatique à la fois immédiat et complexe. Sa robe est d'un jaune paille éclatant aux reflets verdâtres. Au nez, des notes d'agrumes et de zeste de citron s'épanouissent sur un fond de pomme verte et de fleurs blanches. En bouche, la minéralité est manifeste, avec une finale élégante et précise, portée par une fraîcheur vive, une structure agile et une longue finale nette qui invite à une nouvelle gorgée. Au sein de la gamme du producteur, Vent d'Ange représente une interprétation pure de l'appellation : un choix judicieux pour ceux qui recherchent un Chablis éclatant, expressif et respectueux du terroir, idéal à l'apéritif ou en accord avec des plats délicats de poissons et de fruits de mer. Fidèle au positionnement de STELT, cette bouteille incarne la simplicité, la précision et le respect du terroir, offrant un vin qui parle de Chablis sans artifice.