Tours-sur-Marne

Tours-sur-Marne fica junto ao Marne e ao seu canal lateral, 12 km a leste de Épernay e a 22 km de Reims, na estrada que liga Châlons-en-Champagne a Épernay, aos pés da encosta sul da Montagne de Reims; faz fronteira com Bisseuil e com os Grand Cru de Bouzy e Ambonnay. O nome, Turnum em 886, vem do francês antigo tour, a curva do rio. As vinhas, 52,3 ha para 48 viticultores, segundo a UMC, situam-se entre 118 e 183 metros, em encostas suaves (inclinação média de 8%, quase um quinto em terreno plano) e estão viradas sobretudo a sul.

A Pinot Noir cobre 71% da superfície e confere corpo e estrutura; os restantes 29% são Chardonnay, sem Meunier. Tours-sur-Marne é Grand Cru, a 100% na échelle des crus, com uma história particular: na primeira escala de 1911, era a 100% apenas para as uvas tintas, enquanto para o Chardonnay valia 90% dos Premier Cru. O caderno de especificações atual inclui-o entre os 17 Grand Cru, sem distinguir as castas. Segundo a UMC, têm vinhas no município a Laurent-Perrier, que tem aqui a sua sede, e a Moët & Chandon.

No século XII, o cabido de Saint-Maurice era uma das instituições religiosas mais antigas da região: segundo Flodoard, Carlos, o Simples, doara parte da aldeia ao cabido de Tours, que ali fundou quatro canonicatos com a autorização do arcebispo Hincmar. A cheia de março de 1910 causou danos graves. A igreja é dedicada a Sainte-Marie-Madeleine; foi em Tours-sur-Marne que nasceu e morreu a empresária Mathilde-Émilie Laurent-Perrier (1852-1925).

Atualmente, STELT não tem Champagne de Tours-sur-Marne no catálogo: quando houver, aparecerá aqui abaixo; a localização da aldeia está na mapa de Champagne.