Шампань Премье Крю

Премье Крю в Шампань — это деревня, а не участок. Это обозначение восходит к échelle des crus — шкале, по которой с 1911 года виноградари и дома определяли цену винограда: каждому крю соответствовал процент от базовой цены, а после введения общей шкалы в 1919 году и корректировок 1920 года оценка многих деревень выросла: Марёй-сюр-Аи — с 90 до 95%, Овилле — с 70 до 80%.

Декрет от 1 июля 1952 года закрепил обозначение «premier cru» за коммунами с оценкой от 90 до 100%. Шкала менялась до 2003 года, когда Кулом-ла-Монтань, Сермье и Вриньи поднялись с 89 до 90%; Марёй-сюр-Аи и Токсьер-Мютри остановились на 99%. Регламент 2010 года утвердил список: 42 коммуны, все в департаменте Марна. На этикетке «Премье Крю» указывает, что весь виноград происходит из этих деревень или из 17 Гран Крю, которым также разрешено это обозначение; название коммуны добавляют только в том случае, если весь виноград происходит оттуда, в остальных случаях перед ним указывают «Vigne de» или «Vignoble de».

В Монтань-де-Реймс их двадцать пять: Безанн, Бийи-ле-Гран, Шамери, Шиньи-ле-Роз, Кормонтрёй, Кулом-ла-Монтань, Экёй, Жуи-ле-Реймс, Ле-Менье, Люд, Монбре, Парньи-ле-Реймс, Рийи-ла-Монтань, Саси, Сермье, Тесси, Тозьер-Мютри, Трепай, Труа-Пюи, Водеманж, Виль-Домманж, Виллер-Альран, Виллер-о-Нё, Виллер-Мармри и Вриньи. В Валле-де-ла-Марн их девять: Авене-Валь-д'Ор, Бисёй, Шампийон, Кюмьер, Дизи, Отвийе, Марёй-сюр-Ай, Мутиньи и Пьерри. В Кот-де-Блан их пять: Бержер-ле-Верту, Кюи, Гров, Вертью и Вуипрё. В Валь-дю-Пти-Морен их три: Колиньи, Этреши и Вильнёв-Ренвиль-Шевиньи. Сегодня Марёй-сюр-Ай и Бисёй входят в состав Аи-Шампань, Вертью и Вуипрё — Блан-Кото, Тозьер-Мютри — Валь-де-Ливр, Колиньи — Валь-де-Маре.

Из STELT и Премье Крю больше всего происходят из Монтань-де-Реймс и Гранд-Валле-де-ла-Марн: ниже представлены бутылки.