Савар и Дремон Эфемер 011 Блан де Нуар Премье Крю NV AOC 0,75l

Ephemere 011, созданное в сотрудничестве между Savart и Dremont, — это Блан де Нуар Премье Крю NV AOC Шампань, разлитое в бутылку объёмом 0,75 л, которое достоверно раскрывает историю Шампани: пространство, где строгость, терруар и ручная работа объединяются, создавая вино, располагающее к беседе за столом и дарящее свежесть даже в самые спокойные часы. История производителя, независимого дома с корнями на виноградниках к северу от Реймса, развивалась благодаря философии, отдающей предпочтение близости к почве, ручному сбору урожая, внимательному использованию дрожжей и вторичной ферментации в соответствии с традиционным методом — всегда с вниманием к деталям и умением различать мощь и утончённость. Отличительные особенности Ephemere 011 включают использование исключительно Пино Нуар с участков Премье Крю, отобранных за структуру и минеральность, придающие вину элегантную и выразительную текстуру, а также живое перляжное давление, не утяжеляющее вкус. Сенсорный профиль раскрывается как симфония оттенков: изысканные красные фрукты, цедра цитрусовых, лёгкий намёк на хлебную корочку и шлейф минеральности, напоминающий о известняковых почвах региона; всё это окутано шелковистой пеной и поддерживается динамичной кислотностью, благодаря чему вино подходит к морским закускам, запечённой рыбе и ризотто с грибами, никогда не становясь навязчивым. В ассортименте Savart и Dremont Ephemere 011 занимает роль ключевого выражения стиля: это кюве, точно раскрывающее терруар и не создающее дистанции между ремеслом и современностью, предлагая взглянуть на премиальный и сдержанный подход к Шампани. Для тех, кто ищет дегустацию, сочетающую характер и утончённость, Ephemere 011 приглашает к неторопливому размышлению о времени и вкусе — в соответствии с позиционированием STELT.