Elio Sandri Cascina Disa 'Ciman' 2019 IGT 0,75l

Elio Sandri Cascina Disa 推出 Ciman 2019 IGT，容量為 0.75 L。這款葡萄酒源自對純粹表現力的探索，以及由葡萄園記憶所形塑的風土，在義大利的地理區域孕育而成，為尋求真實風土印記的愛好者，呈現當代酒莊內斂而精緻的風格。Cascina Disa 的歷史交織著家族熱情、工藝般的細心呵護，以及將對細節的重視轉化為優雅與內涵之間平衡的使命。酒莊以重視與葡萄藤直接接觸的管理方式、細緻的採收，以及尊重環境的做法而著稱，並將這些理念化為兼具穩定性與探索精神、無須刻意雕琢的葡萄酒。Ciman 的釀造哲學建立於適度介入、受控發酵、酒窖中緩慢而審慎的決策，以及對時間的敏銳感受，讓原料得以自然展現，不受過度干預。其特色在於即時果味與鮮明礦物骨架之間的交織，結構支撐易飲性，同時提供深度；這種風格以優雅與令人垂涎的鹹鮮感呈現，邀人持續品飲。其風格與感官特質在初聞時便已展現，成熟櫻桃與些許紅醋栗氣息相互映襯，伴隨淡雅花香，以及增添礦物線條層次的濕石氣息；入口乾爽卻親切，單寧質地柔和，清新感明亮，餘韻綿長而從容。Ciman 在 Cascina Disa 酒款系列中的定位，是展現易於親近且富有表現力的風格，在傳統與勇於突破之間取得平衡，適合搭配陸地風味料理、熟成起司，以及風格細緻的魚料理，同時提供高品質的日常品飲體驗。Ciman 2019 體現了節制而深植於土地的風味理念，以當代方式詮釋風土，呼應 STELT 的定位，讓內斂、風格與土地在一瓶 0.75 公升的葡萄酒中共存。