Champagne Grand Cru

En Champagne, el Grand Cru no es una parcela, sino un municipio entero. La L'échelle des crus nació de la negociación del precio de las uvas: tras la revuelta de los viticultores de abril de 1911, las maisons y los delegados de los grands crus llegaron a un acuerdo en Reims en septiembre, del que surgió una escala de 194 crus. Once tenían el 100%: Ambonnay, Avize, Aÿ, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Cramant, Louvois, Sillery y, solo para las uvas tintas, Tours-sur-Marne, Mailly y Verzenay; al final, con el 22,55%, había cuatro municipios del Aisne. Cada pueblo recibía su porcentaje del precio base.

La escala se generalizó entre viticultores y maisons en 1919, fue obligatoria desde 1935 y estuvo gestionada por el CIVC desde 1941; Puisieulx alcanzó el 100% en los años cuarenta. El decreto del 1 de julio de 1952 reservó «grand cru» a los municipios con el 100% y «premier cru» a los que tenían entre el 90 y el 100%; en 1985 llegaron a la cima Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Oiry, Verzy y Chouilly, y los Grand Cru pasaron a ser diecisiete. El precio obligatorio dejó de aplicarse en 1990 y el indicativo, en 2000; la échelle se abandonó a partir de la vendimia de 2004 y el pliego de condiciones de 2010 estableció las dos menciones como listas de municipios. Hoy, «Grand Cru» garantiza que todas las uvas proceden de estos diecisiete municipios; el nombre del pueblo solo se añade si todas proceden de allí.

Todos en la Marne. En la Montagne de Reims: Ambonnay, Beaumont-sur-Vesle, Bouzy, Louvois, Mailly-Champagne, Puisieulx, Sillery, Verzenay y Verzy. En la Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger, Oger y Oiry. En la Vallée de la Marne: Aÿ y Tours-sur-Marne. En conjunto suman unos 4.520 hectáreas UMC, el 13% del viñedo: desde Chouilly, con 526, hasta Puisieulx, con 19.

En STELT encontrará Grand Cru de las tres zonas: desde los Blanc de Blancs de la Côte des Blancs hasta los vinos de la Montagne de Reims y Aÿ. A continuación, las botellas.