Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l es un Champagne que se presenta como una interpretación rigurosa y contemporánea de la pureza de la Côte des Blancs, creado para realzar la añada 2016 con la precisión de un vino destinado a consumidores sensibles a la mineralidad y al equilibrio. La historia de Bereche et Fils es una historia de familia y territorio, una casa que se ha construido con el tiempo, con paciencia y respeto por los viñedos, privilegiando una producción artesanal que parte del cuidado de la viña y llega a la botella a través de una bodega atenta a las tradiciones, pero abierta a la innovación. La identidad de la empresa se basa en una filosofía de trabajo que prioriza la atención al detalle, una gestión agronómica que pone en valor la salud de las uvas y una vinificación elegante, en la que la fermentación primaria y la crianza sobre lías se desarrollan con tiempos calibrados para mantener la frescura y la expresividad. Elementos distintivos: la selección de parcelas Grand Cru de la Côte des Blancs, el ensamblaje que conserva el brillo del Chardonnay típico de esta zona y el enfoque del dosage, orientado a una percepción de elegancia sobria y sin excesos. En la copa, el color es dorado y límpido, con un perlage fino y persistente que invita a una degustación pausada; En nariz aparecen notas cítricas de pomelo y piel de limón, acompañadas de recuerdos de corteza de pan, almendra tostada y un ligero toque floral blanco; En boca, la textura es sedosa, la mineralidad es viva y salina, y la frescura sostiene un final largo y limpio que deja una ligera sapidez, ideal para acompañar platos de pescado, mariscos y quesos curados. El vino es un referente de la gama Bereche et Fils, destinado a quienes buscan una Côte des Blancs Grand Cru de la añada 2016 capaz de expresar tanto alegría como disciplina, tanto complejidad como precisión, sin perder nunca de vista el equilibrio. En línea con STELT, es una elección que privilegia la sustancia, el refinamiento y un carácter mesurado, adecuada para momentos de degustación refinados y ceremonias informales que requieren un vino de gran ligereza y longevidad.
