Mareuil-sur-Aÿ

Mareuil-sur-Aÿ estende-se ao longo do canal lateral ao Marne, imediatamente a leste de Aÿ, a 5 km de Épernay e a 22 km de Reims; a leste da localidade, o Livre desagua no Marne. Desde 1 de janeiro de 2016, faz parte do novo município de Aÿ-Champagne, juntamente com Aÿ e Bisseuil. A parte antiga da aldeia foi construída junto à encosta, sob a estátua de Notre-Dame du Gruguet (130 m); a norte, em direção a Mutigny, toda a encosta está coberta de vinhas, enquanto a sul do canal ficam os campos. As encostas fazem parte das colinas históricas classificadas como património da UNESCO desde 2015.

As vinhas, 294,3 ha para 116 viticultores segundo a UMC, situam-se entre os 78 e os 162 metros, com uma inclinação média de 10%, e estão sobretudo viradas a sul. O Pinot Noir cobre 84% da superfície e confere corpo e estrutura; seguem-se Chardonnay (9%) e Meunier (7%). Mareuil-sur-Aÿ é Premier Cru a 99%, o nível mais alto abaixo dos Grand Cru: em 1911, os viticultores obtiveram de imediato um preço equivalente a 9/10 do de Aÿ; em 1920, o cru subiu para 95% e, em 1985, para 99%. Já em 1752, Nicolas Bidet incluía-o entre os vinhos mais reputados e, em 1816, André Jullien colocava os seus brancos na primeira classe.

Aqui estão sediadas Billecart-Salmon, fundada em 1818, e Philipponnat, criada em 1910; segundo a UMC, também têm vinhas na comuna Bollinger, Deutz, Henriot, Krug, Leclerc Briant, Louis Roederer, Mumm, Perrier-Jouët e Veuve Clicquot. O castelo de Mareuil, também chamado de Montebello, foi construído entre 1771 e 1774 segundo o projeto de Jean-Michel Chevotet; a igreja de Saint-Hilaire (séculos XI-XVI) é monumento histórico.

Abaixo, os Champagne de Mareuil-sur-Aÿ disponíveis na STELT: cuvées de aldeia, numerosos vinhos de parcela e os vinhos da maison Billecart-Salmon, sediada aqui; a localização está no mapa de Champagne.