Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 da Billecart-Salmon é um Champagne rosé vintage que se apresenta com uma cor rosa pálida, uma bolha fina e uma luminosidade suspensa entre transparência e profundidade, dentro da denominação Champagne AOC e da área geográfica Champagne, França; no contexto dos vinhos de Champagne, esta garrafa encarna a procura de equilíbrio e pureza que distingue a casa Billecart-Salmon, uma realidade de fronteira entre a tradição familiar e uma inovação atenta ao terroir. A história da empresa é uma narrativa de continuidade: fundada pela família Billecart-Salmon, a casa construiu ao longo do tempo uma reputação assente na precisão, discrição e numa gestão cuidadosa da qualidade em todas as fases, da vinha ao engarrafamento; a filosofia de produção baseia-se num cultivo respeitador do solo, numa vindima manual seletiva e num lote que valoriza a frescura e a complexidade, com estágios prolongados sobre as borras que conferem estrutura e cremosidade sem abdicar do vigor ácido típico de Champagne; Elisabeth Rose distingue-se pelo uso equilibrado de Pinot Noir e Chardonnay, com uma pequena proporção de vinho tinto que confere cor e profundidade, proporcionando simultaneamente uma gestão refinada do perlage e uma sinfonia aromática elegante; do ponto de vista sensorial, a garrafa revela aromas de morango maduro, groselha e uma nuance floral, acompanhados por notas cítricas e uma ligeira mineralidade que evoca os solos da região; na boca oferece uma tensão nítida, uma mousse aveludada, uma persistência saborosa e um final limpo que convida a um segundo copo; na gama, Elisabeth Rose ocupa uma posição de destaque: uma referência que exprime a assinatura da casa e representa a descoberta de uma sofisticação que se revela com o tempo, capaz de acompanhar entradas de marisco, ostras, crustáceos ligeiros ou pratos de cozinha asiática delicada; para STELT, esta garrafa significa elegância sóbria, precisão e valor autêntico ao longo do tempo.