Chassagne-Montrachet

In het zuiden van de Côte de Beaune deelt Chassagne-Montrachet met Puligny-Montrachet twee witte Grands Crus, de Montrachet en de Bâtard-Montrachet, en heeft het de kleine Criots-Bâtard-Montrachet, van ongeveer 1,6 hectare, helemaal voor zich alleen. Aan het einde van de negentiende eeuw voegde de gemeente Chassagne de naam van haar beroemdste cru aan de eigen naam toe.

De appellation, ontstaan in 1937, omvat ook enkele wijngaarden van het naburige Remigny, dat al in Saône-et-Loire ligt. Het wijngaardgebied klimt van 220 tot 325 meter langs een op het zuidoosten gerichte helling, die door een breed, bijna altijd droog dal in tweeën wordt gedeeld. Uit een groeve boven het dorp komt de steen van Chassagne, een compacte roze of beige kalksteen die volgens het BIVB in platen ook is gebruikt voor het Trocadéro en de Piramide van het Louvre. De bodems zijn dun en stenig bovenaan, kleiiger en dieper naar de vlakte toe.

Chardonnay overheerst: in 2022 besloegen de witte wijnen ongeveer 223 van de 309 hectare in productie, en het noorden van de gemeente, richting Puligny, is vooral aan hen gewijd. Het zijn volle wijnen, met aroma's van amandel, honing en witte bloemen en een zuurgraad die hen bij het ouder worden begeleidt. Pinot Noir levert diepgekleurde, tanninerijke rode wijnen met tonen van kers; al in 1816 rekende André Jullien die van de clos de Morgeot, van La Maltroie en van de Clos Saint-Jean tot de beste van de gemeente.

In 1943 werd een eerste lijst van Premier Cru-climats erkend; tegenwoordig zijn het er 55, en sommige namen, zoals Morgeot of Clos Saint-Jean, groeperen meerdere naburige lieux-dits. Hieronder vindt u de beschikbare flessen.