Элио Сандри Кашина Диза «Чиман» 2019 IGT 0,75l

Элио Сандри Кашина Диса представляет Ciman 2019 IGT объёмом 0,75 l — вино, рожденное из сочетания стремления к чистоте выражения и терруара, определённого памятью виноградника, расположенного в итальянской географической зоне. Оно создано для тех, кто ищет подлинное отражение терруара, и предлагает сдержанное, но изысканное прочтение современной винодельни. История Кашина Диса — это переплетение семейной страсти, ремесленной заботы и стремления превращать внимание к деталям в равновесие между элегантностью и содержательностью. Хозяйство отличается подходом, который ставит во главу угла тесный контакт с лозой, тщательный сбор урожая и экологичные методы, воплощённые в винах, передающих стабильность и любознательность без стремления к искусственности. Производственная философия Ciman основана на взвешенном вмешательстве, контролируемой ферментации, медленном принятии решений в погребе и внимательном отношении ко времени, позволяющем сырью выражать себя без давления. Отличительные черты проявляются в сочетании непосредственной фруктовости и чётко очерченной минеральной опоры, в структуре, поддерживающей лёгкость питья и одновременно предлагающей глубину; это выражение отличается элегантностью и солоноватостью, приглашающей продолжить дегустацию. Стилистические и сенсорные характеристики ощущаются уже в первом тепле аромата — с нотами зрелой вишни и лёгкими оттенками смородины, сопровождаемыми цветочным дыханием и следом мокрого камня, обогащающим минеральную линию; во вкусе ощущение сухое, но располагающее, с мягкой танинной текстурой, ясной свежестью и продолжительным послевкусием, удлиняющим финал без напряжения. Роль Ciman в линейке Кашина Диса — представлять доступную форму выразительности, находящуюся в равновесии между традицией и смелостью. Это вино создано для сопровождения мясных блюд, выдержанных сыров и деликатных рыбных блюд, одновременно предлагая качественный вариант на каждый день. Ciman 2019 воплощает идею сдержанного и укоренённого вкуса, современное прочтение терруара, отражающее позиционирование STELT, где сдержанность, стиль и терруар сосуществуют в бутылке объёмом 0,75 литра.