Côte de Beaune
Côte d'Ors södra halva, från Ladoix-Serrigny till Maranges: Chardonnay och Pinot Noir sida vid sida
- Läge
- Côte d'Ors södra halva, från Ladoix-Serrigny till Maranges
- Druvor
- Pinot Noir och Chardonnay; vita viner dominerar mellan Meursault och Chassagne-Montrachet
- Grand Cru
- 8: sju enbart vita, plus Corton, till största delen rött
- Andel av Bourgognes vingårdar
- Ca 12 % av arealen i produktion (Village, Premier Cru och Grand Cru; genomsnitt 2021–2025)
- Hospices de Beaunes auktion
- Sedan 1859, normalt den tredje söndagen i november
- UNESCO-världsarv
- Sedan 2015, tillsammans med Côte de Nuits
Côte de Beaune är Côte d'Ors södra halva. Den börjar i Ladoix-Serrigny, vid foten av Cortonkullen, och fortsätter söderut ända till Maranges, som redan ligger i departementet Saône-et-Loire. Vingårdarna, vända mot morgonsolen, upptar en remsa av sluttning som inte är bredare än några hundra meter; jämfört med Côte de Nuits är terrängen mjukare och mer varierad. Längre västerut, på platån på cirka 400 meters höjd, ligger vingårdarna i Hautes Côtes de Beaune.
Även druvorna skiftar från norr till söder. På Cortonkullen föds det vita Corton-Charlemagne och Corton, till största delen rött, områdets enda Grand Cru som ger röda viner; kring Beaune, Pommard och Volnay dominerar Pinot Noir. Från Meursault till Chassagne-Montrachet tar Chardonnay över, och mellan Puligny och Chassagne ligger de fem vita Grand Cru som är knutna till namnet Montrachet; längre söderut, i Santenay och Maranges, dominerar åter de röda. Sammanlagt har området åtta Grand Cru och ett tjugotal Village-appellationer, många med climats klassade som Premier Cru.
Förr såldes alla viner från Côte de Beaune under samlingsnamnet ”vin de Beaune”. I dag gäller det att läsa etiketten noga: ”Côte de Beaune” är också namnet på en liten Village-appellation, begränsad till några högt belägna vingårdar i kommunen Beaune, medan ”Côte de Beaune-Villages” är förbehållet röda viner från en eller flera av de tillåtna kommunerna. På 1700-talet kom handelshusen i Beaune att kontrollera en stor del av marknaden; staden har kvar Hôtel-Dieu, grundat 1443, och sedan 1859 hålls här Hospices de Beaunes vinauktion, normalt den tredje söndagen i november. Längre ned hittar du tillgängliga flaskor.
Byarna i Côte de Beaune
-
By i norra Côte de Beaune, i en liten dal vid foten av Cortonkullen
Inga viner just nuPå kartan → -
By i Côte de Beaune vid mynningen av Rhoindalen, några kilometer norr om Beaune
6 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune vid foten av Cortonkullen, några kilometer norr om Beaune
18 vinerPå kartan → -
Byn som inleder Côte de Beaune från norr, vid foten av Cortonkullen
3 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune, några kilometer norr om Beaune: Pinot Noir på grusiga alluvialkoner
2 vinerPå kartan → -
Stad och appellation i Côte de Beaune, Bourgognevinernas huvudstad: 42 Premier Cru, inget Grand Cru
3 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune, mellan Beaune och Volnay: en appellation enbart för röda viner, med 28 Premier Cru
3 vinerPå kartan → -
Högt belägen by i Côte de Beaune, i en dal mellan Hautes-Côtes kalkklippor sydväst om Beaune
Inga viner just nuPå kartan → -
By i Côte de Beaune mellan Volnay och Meursault, med 15 Premier Cru och röda viner av Pinot Noir
9 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune mellan Pommard och Meursault: 29 Premier Cru och enbart rött vin
9 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune, i en dal bakom Meursault och Monthélie: röda och vita viner
2 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune mellan Volnay och Puligny-Montrachet, nästan helt ägnad åt vitt vin
14 vinerPå kartan → -
By i Côte de Beaune i en dal bakom Puligny och Chassagne, med 30 Premier Cru-climats
3 vinerPå kartan → -
By med vita viner av Chardonnay i södra Côte de Beaune, mellan Meursault och Chassagne-Montrachet
13 vinerPå kartan → -
By med vita och röda viner i södra Côte de Beaune, mellan Puligny-Montrachet och Santenay
18 vinerPå kartan → -
Den högst belägna av de tre Maranges-byarna, i Saône-et-Loire, vid foten av Mont de Sène
1 vinPå kartan → -
By i södra Côte de Beaune, mellan Chassagne-Montrachet och Maranges
2 vinerPå kartan → -
Liten kommun i Saône-et-Loire med vingårdar i Santenay och Chassagne-Montrachet, utan egen AOC
Inga viner just nuPå kartan → -
Den minsta av de tre Maranges-byarna, i Cozannedalen i Saône-et-Loire
Inga viner just nuPå kartan → -
Den sydligaste byn i Côte de Beaune, där Maranges sluttar ned mot Dheune
Inga viner just nuPå kartan →
Erkännanden och källor. Foto: Benjamin Smith · CC BY-SA 4.0 · Wikimedia Commons. Karta: IGN (RGE ALTI®, BD TOPO®), INAO · Licence Ouverte 2.0.
