Savart & Dremont Ephemere 011 Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC 0,75l

Ephemere 011, skapad genom samarbetet mellan Savart & Dremont, är en Blanc de Noirs Premier Cru NV AOC Champagne buteljerad i 0,75 l som förmedlar en autentisk berättelse om Champagne: en scen där noggrannhet, terroir och hantverk möts för att erbjuda en flaska som stimulerar samtal vid bordet och skänker friskhet även under dagens lugnare timmar. Producentens historia, ett självständigt hus med rötter i vingårdarna norr om Reims, har utvecklats genom en arbetsfilosofi som prioriterar närhet till jorden, manuell skörd, varsam användning av jäst och en andra jäsning enligt den traditionella metoden, alltid med uppmärksamhet på detaljer och urskiljning mellan kraft och finess. Utmärkande för Ephemere 011 är den exklusiva användningen av Pinot Noir från Premier Cru-parceller, utvalda för den struktur och mineralitet som ger vinet en elegant och närvarande textur, tillsammans med ett pärlande tryck som förblir livfullt utan att tynga munnen. Den sensoriska profilen utvecklas som en symfoni av nyanser: raffinerad röd frukt, citruszest, en antydan av brödskorpa och ett mineraliskt avslut som för tankarna till regionens kalkrika jordar; allt inbäddat i ett silkeslent skum och en dynamisk, bärande syra som passar till skaldjursförrätter, ugnsbakad fisk och svamprisotto utan att någonsin bli påträngande. I Savart & Dremonts sortiment intar Ephemere 011 rollen som det vägledande uttrycket: en cuvée som förmedlar terroir med precision utan att skapa avstånd mellan hantverk och modernitet, och erbjuder en inblick i ett sobert premiuminriktat förhållningssätt till Champagne. För den som söker en provning som förenar karaktär och elegans inbjuder Ephemere 011 till en långsam reflektion över tid och smak, i linje med STELT:s positionering.