汝拉葡萄酒

汝拉是位於勃根地與瑞士邊境之間的一個狹小地區，也是法國唯一一個以釀造技術而非葡萄品種建立自身特色的產區：在不補充酒液的情況下，讓葡萄酒於酵母膜下陳年。

由此誕生了 sous voile 葡萄酒與 Vin Jaune 黃酒，展現核桃與咖哩的氧化風味，同時也有風格直接的 ouillé 補液型葡萄酒。白葡萄酒主要採用薩瓦涅與夏多內，紅葡萄酒則使用普薩、特魯索與黑皮諾，且通常採用極低產量。

STELT 的選品偏好採用有機或生物動力法、降低硫含量的生產者。全程控溫保存，來源可追溯。