Bereche et Fils Cote Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l

Bereche et Fils Côte Millesime Blanc de Blancs Grand Cru 2016 AOC 0,75l är en Champagne som presenterar sig som en strikt och samtida tolkning av Côte des Blancs renhet, skapad för att framhäva årgången 2016 med precisionen hos ett vin avsett för läsare som uppskattar mineralitet och balans. Historien om Bereche et Fils är en historia om familj och terroir, ett hus som med tiden har byggts upp genom tålamod och respekt för vingårdarna, med fokus på en hantverksmässig produktion som börjar med omsorgen om vinrankorna och når flaskan genom en vinkällare som är uppmärksam på traditioner men öppen för innovation. Företagets identitet vilar på en arbetsfilosofi som prioriterar uppmärksamhet på detaljer, en agronomisk skötsel som främjar druvornas hälsa och en elegant vinifiering, där den primära jäsningen och lagringen på jästfällningen sker under noggrant avvägda tidsperioder för att bevara friskhet och uttrycksfullhet. Utmärkande egenskaper är urvalet av Grand Cru-parceller i Côte des Blancs, en blandning som bevarar lystern hos Chardonnay, typisk för detta område, samt en dosering som strävar efter en upplevelse av återhållen elegans utan överdrifter. I glaset är färgen klart gyllene, med en fin och ihållande pärlning som inbjuder till en eftertänksam provning; På näsan framträder citrusnoter av grapefrukt och citronskal, tillsammans med inslag av brödskorpa, rostad mandel och en lätt blomdoft av vita blommor; I gommen är strukturen silkeslen, mineraliteten livfull och salt, och friskheten bär upp en lång, ren avslutning som lämnar en lätt sälta, väl lämpad för kombinationer med fiskrätter, skaldjur och mogna ostar. Vinet är en milstolpe i Bereche et Fils sortiment, avsett för den som söker en Côte des Blancs Grand Cru från årgången 2016 som förmedlar både glädje och disciplin, både komplexitet och precision, utan att någonsin förlora balansen ur sikte. I linje med STELT är det ett val som prioriterar substans, förfining och återhållsam karaktär, lämpat för sofistikerade provningar och informella ceremonier som kräver ett vin med stor lätthet och lång lagringspotential.