Billecart-Salmon Cuvee Elisabeth Rose 2008 AOC 0,75l

Cuvee Elisabeth Rose 2008 från Billecart-Salmon är ett årgångsroséchampagne som kännetecknas av en blekrosa färg, fina bubblor och ett sken som balanserar mellan transparens och djup, inom appellationen Champagne AOC och det geografiska området Champagne, Frankrike; i sammanhanget av viner från Champagne förkroppsligar denna flaska den strävan efter balans och renhet som kännetecknar huset Billecart-Salmon, en aktör i gränslandet mellan familjetradition och en terroirmedveten innovation. Företagets historia är en berättelse om kontinuitet: huset grundades av familjen Billecart-Salmon och har med tiden byggt ett rykte grundat på precision, diskretion och noggrann kvalitetskontroll i varje steg, från vingården till buteljeringen; produktionsfilosofin bygger på respektfull jordbrukshantering, selektiv manuell skörd och en blandning som framhäver friskhet och komplexitet, med lång lagring på jästfällningen som ger struktur och krämighet utan att ge avkall på den typiska syrliga kraften från Champagne; Elisabeth Rose utmärker sig genom en balanserad användning av Pinot Noir och Chardonnay, med en liten andel rött vin som ger färg och djup, samtidigt som den raffinerade hanteringen av perlagen och en elegant aromatisk symfoni framhävs; ur sensoriskt perspektiv berättar flaskan om dofter av mogen jordgubbe, vinbär och en blommig nyans, tillsammans med toner av citrus och en lätt mineralitet som för tankarna till regionens jordmåner; i smaken erbjuder den en klar spänst, ett sammetslent mousse, en salt ihållighet och ett rent avslut som inbjuder till ett andra glas; i sortimentet intar Elisabeth Rose en framträdande position: ett vin som uttrycker husets signatur och representerar upptäckten av en förfining som avslöjar sig med tiden, kapabelt att ackompanjera skaldjursförrätter, ostron, lätta kräftdjur eller delikata asiatiska rätter; för STELT innebär denna flaska sober elegans, precision och genuint värde över tid.