Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC är ett Champagne som utmärker sig genom återhållsamhet, precision och en tolkning av terroiren formad av kritjordar som ger en tydlig mineralisk ton och en sälta omfamnad av syran, Etiketten berättar en familjehistoria: ett hantverksmässigt drivet företag med rötter i Champagne, Frankrike, där passionen för vinrankan har förts vidare från generation till generation och utvecklats från småskaliga lantbrukstraditioner till en minutiös omsorg om vinkällaren, Produktionsfilosofin bygger på ett respektfullt förhållningssätt till arbetet i vingården och vinifieringsprocessen: manuell skörd, begränsade uttag, rena jäsningar i ståltank, lagring på jästfällningen som ger vinet en elegant spänst samt en Extra Brut-dosering som lämnar utrymme för den minimala restsötman att framhäva fruktens renhet och mineraliteten, Särskilt utmärkande är balansen mellan friskhet och täthet: den puderrosa färgen, de livliga reflexerna och den fina pärlningen inbjuder till analys, medan doften lyfter fram toner av vildsmultron, vinbär, kanderad citron och en antydan av rostad mandel, tillsammans med en viskning av brioche som för tankarna till lagringen på jästfällningen, I munnen är vinet torrt men omfamnande, med en kontrollerad syra som bär upp en smakstruktur av medelintensitet, en silkeslen textur och ett långt, rent avslut som för tankarna till havet och kalkstenen och ger en salt och mineralisk final, Detta vin har en central roll i Etienne Calsacs sortiment och erbjuder en rosétolkning av huset som kompletterar de övriga cuvéerna och fungerar som en stilreferens för den som söker ett Champagne som kan ackompanjera raffinerade rätter utan att förlora sin elegans, Sammantaget representerar Rose de Craie Extra Brut NV AOC en autentisk tolkning av terroiren i Champagne och ligger i linje med STELT:s positionering: återhållsam precision, väl avvägda gester och diskret excellens.