Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC 0,75l

Etienne Calsac Rose de Craie Extra Brut NV AOC är ett Champagneförslag som utmärker sig genom sin återhållsamhet, precision och en tolkning av terroiren formad av kritjordar som ger en tydlig mineralton och en sälta smekt av syra. Etiketten berättar en familjehistoria: ett hantverksdrivet företag rotat i Champagne, Frankrike, där passionen för vinrankan har gått i arv från generation till generation, och utvecklats från små jordbrukstraditioner till en noggrann skötsel av källaren. Produktionsfilosofin bygger på en respektfull inställning till vinodlingen och vinifieringsprocessen: manuell skörd, begränsade avkastningar, rena jäsningar i ståltank, lagring på jästfällning som ger vinet en elegant spänst, och en Extra Brut-dosage som lämnar minimalt med restsocker för att framhäva fruktens renhet och mineraliteten. Det utmärkande är balansen mellan friskhet och fyllighet: den puderrosa färgen, de glittrande reflektionerna och ett fint perlage inbjuder till analys, medan doften bjuder på inslag av vild jordgubbe, vinbär, kandad citron och en antydan av rostad mandel, ackompanjerat av en viskning av brioche som påminner om lagringen på jästfällning. I munnen är det torrt men omslutande, med en kontrollerad syra som bär en medelintensiv smakprofil, en silkeslen textur och en lång, ren avslutning som påminner om hav och kalksten, vilket ger en salt och mineralrik finish. Detta vin har en central roll i Etienne Calsacs sortiment och erbjuder en rosé-tolkning av maison som kompletterar de andra cuvéerna och fungerar som en stilreferens för den som söker en Champagne som kan följa med till raffinerade rätter utan att tappa elegans. Sammanfattningsvis representerar Rose de Craie Extra Brut NV AOC en autentisk tolkning av Champagne-terroiren och ligger i linje med STELTs positionering: återhållen precision, måttfulla gester, diskret excellens.