Côte de Nuits

La Côte de Nuits est la moitié nord de la Côte d'Or et doit son nom à la petite ville de Nuits-Saint-Georges. De Dijon à Corgoloin, les vignes occupent sur une vingtaine de kilomètres le coteau tourné vers l'est qui descend des plateaux calcaires des Hautes-Côtes vers la plaine de la Bresse ; par endroits, la bande cultivée ne fait que 200–300 mètres de large. Ici domine le Pinot Noir, tandis que les blancs, presque toujours de Chardonnay, sont rares.

Sur ce coteau étroit se trouve la majorité des Grands Crus de Bourgogne, 24 sur 33 : ils sont tous rouges, sauf le Musigny, qui donne aussi un vin blanc sur moins d'un hectare. Ils se succèdent sur les communes de Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Vougeot, Flagey-Echézeaux et Vosne-Romanée ; plus au nord se trouvent Marsannay et Fixin, plus au sud Nuits-Saint-Georges et, à l'extrémité méridionale, les trois communes de l'appellation Côte de Nuits-Villages : Prémeaux-Prissey, Comblanchien et Corgoloin. Pourtant, en comptant Village, Premier Cru et Grand Cru, la Côte de Nuits ne représente qu'environ 6 % de la surface en production de la Bourgogne.

Parmi les grands propriétaires du passé figurent les ducs de Bourgogne, les évêchés d'Autun et de Langres et les abbayes de Cluny et de Cîteaux. C'est aux cisterciens de Cîteaux que l'on doit le Clos de Vougeot : ils le créèrent vers 1110 et en restèrent propriétaires jusqu'à la Révolution. Depuis le 4 juillet 2015, les climats de la Côte de Nuits sont inscrits sur la Liste du patrimoine mondial de l'UNESCO, avec ceux de la Côte de Beaune et les villes de Dijon et de Beaune. Vous trouverez ci-dessous les vins de la Côte de Nuits disponibles.